Portugal ist reich an kulinarischem Können und lebendigen Traditionen. In diesem Buch zeigen zwölf Köche von Lissabon bis Porto ihre persönliche Handschrift und laden zu einer genussvollen Entdeckung der lusitanischen Aromen ein. Neben Klassikern wie Caldo Verde, Bacalhau à Brás und Pastéis de Nata überraschen moderne Kreationen wie Oktopussalat oder Kabeljau-Tatar. Ausgewählte Adressen von Pastelarias, Konservenmanufakturen und Trendrestaurants ergänzen die 65 alltagstauglichen Rezepte. Atmosphärisch fotografiert, hochwertig gestaltet und opulent bebildert, ist dieses Buch Genusslektüre und Designobjekt in einem und ein inspirierender Begleiter für alle, die sich für die Kultur und Küche Portugals begeistern.

Vorwort
Portugal. Mehr als Rezepte. Ein Lebensgefühl

Autorentext
Anaïs Bourny Delon ist seit fast 15 Jahren in der Welt von Gastronomie und Art de vivre zu Hause. Sie arbeitete als Agentin und Assistentin von Spitzenköchen, organisierte Events und veröffentlichte erfolgreiche Kochbücher. 2018 gründete sie die Agentur Constellation, die Köch:innen in Marketing, Kommunikation, Kulinarik und Eventkonzepten begleitet.