Ziege mit Himbeere

Der Geschmack unserer Kindheit begleitet uns ein Leben lang. Die Künstlerin Alessa Dostal stimmt dem Satz "bei Mama schmeckt s am besten" nicht nur zu, sie hat ihn zum Anlass genommen, ihre Lieblingsrezepte vom heimischen Herd ins Atelier und auf Leinwand zu bringen.
Entstanden ist ein Buch, das Kochen und Kunst, Genießen und Gestalten in außergewöhnlicher Weise verbindet. Ihre Bilder spielen dabei mit Assoziationen, statt Gerichte abzubilden. Die Rezepte wollen dazu verführen, selbst kreativ zu kochen, statt brav nachzukochen.

Autorentext
Alessa Dostal ist 1983 in Hamburg geboren, In der Küche ihrer Mutter und auf Reisen durch Europa, Amerika, Australien, Afrika, China und Israel lernte sie die vielen unterschiedlichen Küchen kennen und vertiefte ihre Liebe zum Kochen. Ihre größte Leidenschaft war aber schon immer die Malerei und so begann sie das Studium der Illustration an der HAW Hamburg. Sie lebt als Illustratorin, freie Künstlerin und Autorin in Hamburg.

Inhalt

Einleitung

Bitter:
Erbsensuppe - Artischocke

• Sherryhuhn
• Brokkolisuppe
• Blumenkohl polnisch
• Joghurtbombe

• Schokoladen-Espresso-Mousse

  Sauer:

• Salat mit Ziegenkäse
• Tatar
• Tomatensuppe
• Lachstatar
• Thunfischtatar
• Pollo Tonnato
• Fischrouladen
• Rinderrouladen
• Matjes nach Hausfrauenart
• Weißer Heilbutt
• Safranrisotto

• Salat mit Büffelmozzarella

  Salzig:

• Aubergine
• Trüffelpasta
• Boeuf Bourguignon
• Spinatlasagne
• Coq au vin
• Champignonsuppe
• Caesar Salad
• Gänsebraten
• Ossobuco
• Saltimbocca
• Kartoffelgratin
• Zucchinipuffer

• Fischsuppe

  Scharf:

• Fischcurry
• Hühnersuppe
• Tom Kha Gai
• Gulasch
• Piri Piri
• Flusskrebsspaghetti
• Lammcurry
• Linsencurry
• Süßkartoffelcurry
• Kürbissuppe

• Schafskäse mit Pep

  Süß:

• Panna Cotta
• Mangocreme
• Lachs
• Entenbrust
• Zitronencreme
• Apple Crisp
• Crème Brûlée
• Ananas
• Schokoladenpudding

• Kartoffelpuffer

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