Autorin und Köchin Aicha Bouhlou zeigt, wie vielfältig und farbenfroh die Welt der Salate sein kann. Inspiriert von ihren marokkanischen Wurzeln und ihrer Wahlheimat Norwegen kombiniert Aicha die unterschiedlichsten Aromen und schafft so abwechslungsreiche und schmackhafte Salatkreationen.

Das Buch beinhaltet über 100 Rezepte, die von raffinierten grünen Salaten über reichhaltigere Varianten mit Fisch und Fleisch bis hin zu fruchtigen Beilagen reichen. Ein eigenes Kapitel zur Zubereitung der verschiedensten Salatdressings gibt Leser:innen dabei noch mehr individuelle Kombinationsmöglichkeiten.

Alle Rezepte werden ergänzt nützliche Tipps zur Auswahl und Kombination von Zutaten sowie zur richtigen Zubereitung und Lagerung von Salaten.

Das Buch ist das richtige für alle, die gerne Neues ausprobieren, kombinationsfreudig sind und eine abwechslungsreiche Küche lieben.

Die Vielfalt von Aicha Bouhlous Salaten entdecken: Kreative und gesunde Rezepte für jede Gelegenheit

Salate sind längst mehr als nur eine Beilage. Aicha Bouhlou zeigt in ihrem Buch »Hauptsache Salat« , wie vielseitig und geschmackvoll Salate sein können. Mit über 100 innovativen Rezepten vereint sie die Aromen ihrer marokkanischen Wurzeln mit der Leichtigkeit der skandinavischen Küche ihrer Wahlheimat Norwegen. Ob als leichtes Hauptgericht, kreative Beilage oder als sättigende Mahlzeit in »Hauptsache Salat« findet jeder das passende Rezept.

Gesunde Salat-Ideen für jeden Tag: Mit vegetarischen und flexitarischen Varianten

• Über 100 kreative Salatrezepte: Von sommerlichen grünen Salaten und fruchtigen Beilagen über herzhafte Varianten mit Fisch und Fleisch bis hin zu raffinierten Wintersalaten hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Es finden sich kreative und bunte Rezepte wie »Grüner Salat mit Edamame und Erdnussdressing«, der »Marokkanisch inspirierte Quinoa-Salat« oder »Jakobsmuschelsalat mit eingelegtem Gemüse«.
• Vielfältige Dressings und Toppings: Ein eigenes Kapitel widmet sich den vielfältigen Möglichkeiten, Salate mit besonderen Dressings und Toppings zu verfeinern, um immer wieder neue Geschmackserlebnisse durch verschiedene Kombinationsmöglichkeiten zu schaffen.
• Skandinavische und marokkanische Küche kombiniert: Aicha Bouhlou bringt die Aromen des Orients in Einklang mit der leichten skandinavischen Küche für Salate, die sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugen.
• Tipps für die perfekte Zubereitung: Mit praktischen Hinweisen zur Auswahl und Kombination der Zutaten sowie deren Lagerung gelingt jeder Salat auf den Punkt. Mit diesen Tipps entstehen so immer wieder neue Variationen des jeweiligen Lieblingssalats.
  Sättigende Salate neu gedacht: Kreativ, vielfältig und einfach lecker

»Hauptsache Salat« zeigt, wie viel Kreativität im Thema Salate stecken kann: als abwechslungsreiche, gesunde Gerichte, die sich leicht in den Alltag integrieren lassen. Mit einer Vielzahl an Rezepten, die von exotisch bis klassisch, von vegetarisch bis flexitarisch reichen, bietet dieses Kochbuch alles, was das Herz eines Salatliebhabers begehrt.

Autorentext
Aicha Bouhlou wurde in Marokko geboren, wuchs in Deutschland auf und ist heute Norwegerin aus Überzeugung, die das Kochen liebt. Sie hat einen Großteil ihres Erwachsenenlebens in der Kunsterziehung gearbeitet und eine Galerie in Bergen betrieben. 2012 schloss sie ihre Kunstgalerie und begann zu fotografieren unter anderem das Essen, das sie jeden Tag zubereitet. Sie teilte die Fotos auf Instagram, mit überwältigender Resonanz. 2015 startete sie ihren Blog »Aicha's Food« und veröffentlichte 2016 ihr erstes Kochbuch. Aichas Rezepte sind inspiriert von ihrem multikulturellen Hintergrund und ihrer Liebe zu Gemüse. Sie kocht einfache, alltägliche Gerichte mit Zutaten, die man einfach finden kann.