Koreas kulinarische Seele: Authentische Rezepte und herzerwärmende Geschichten

Die koreanische Küche folgt einer langen Tradition, in der Geschmack, Kultur und Gemeinschaft zusammenfinden. In »Soulfood Korea« versammelt die gebürtige Koreanerin Ae Jin Huys traditionelle Rezepte, die seit Generationen weitergegeben werden . Jedes Gericht ist mit einer Person verbunden, die daran besondere Erinnerungen und persönliche Geschichten knüpft: eine Floristin, die ihre Vorfahren mit Bibimbap ehrt; ein buddhistischer Mönch, der sich dank Shiitakes mit seinem Vater versöhnte; ein Unternehmer, der mit Süßkartoffeln eine neue Familientradition begründete; eine Künstlerin, die erkannte, dass sie ohne Kimchi nicht leben kann. Alle Rezepte lassen sich leicht zuhause nachkochen und bringen den originalen Geschmack Koreas in die eigene Küche. Atmosphärische Fotos von köstlichem Essen sowie von Land und Leuten zeigen eine Esskultur, in der Kochen, Tradition und Identität eng miteinander verwoben sind. Diese kulinarische Reise durch verschiedene Regionen Südkorea ist eine warmherzige Hommage an die Menschen und die Küche des Landes. Hochwertig, modern und liebevoll gestaltet mit vielen Fotografien und lebhaften Illustrationen.

Autorentext
Die gebürtige Südkoreanerin Ae Jin Huys serviert mit ihrem Cateringunternehmen Mokja koreanische Küche bei Veranstaltungen und Pop-up-Events. Sie lebt im belgischen Gent und reist so oft sie kann nach Korea, um sich dort kulinarisch neu inspirieren zu lassen. Ihre Kochbücher »Kimchi: Koreanische Gemüseküche« und »Korea Küche« sind im Prestel Verlag erschienen.