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Quelle: Wikipedia. Seiten: 37. Kapitel: Pasteurisierung, Homogenisierung, Sterilisation, Getränkedose, PET-Flasche, Bügelverschluss, Kronkorken, Schraubverschluss, Tubenfüllmaschine, Dry Sterilisation Process, Klöckner-Werke, Krones AG, Füllstand, Kugelverschlussflasche, KHS GmbH, Entkorker, Etikettierung, Abfüllen, Normbrunnenflasche, Getränkeabfüllung, Erzeugerabfüllung, Heizschlauch, Schlauchverpackung, Gutsabfüllung, Korkbrand, Spannring, Tastmarke. Auszug: Mit Sterilisation (auch: Sterilisierung) bezeichnet man Verfahren, durch die Materialien und Gegenstände von lebenden Mikroorganismen einschließlich ihrer Ruhestadien (z.B. Sporen) befreit werden. Den damit erreichten Zustand der Materialien und Gegenstände bezeichnet man als steril . Die ebenfalls an Stelle von steril verwendete Bezeichnung keimfrei ist missverständlich, weil es sich bei der Sterilisation nicht nur um die Entfernung oder Abtötung von Keimen handelt, sondern um die Entfernung oder Abtötung aller Mikroorganismen in jedem Entwicklungsstadium. Die Bezeichnung keimfrei hängt zusammen mit der falschen Bezeichnung Keim für Mikroorganismen in jedem Entwicklungsstadium, auch im aktiven Stadium. Bei der Sterilisation von Materialien (z. B. Lebensmittel, Pharmazeutika, Lösungen), Gegenständen, Verpackungen, Geräten (z. B. Gefäße zur Kultur von Mikroorganismen, Endoskope) werden (im Idealfall) alle enthaltenen oder anhaftenden Mikroorganismen einschließlich deren Dauerformen (beispielsweise Sporen) abgetötet, sowie Viren, Prionen (infektiöse Proteine), Plasmide und andere DNA-Fragmente zerstört. In der Praxis gelingt eine vollständige Sterilisation nicht mit 100%iger Sicherheit. Es wird deshalb eine Reduktion der Anzahl an vermehrungsfähigen Mikroorganismen um einen je nach Anwendungsbereich bestimmten Faktor (in Zehnerpotenzen) gefordert oder eine bestimmte Wahrscheinlichkeit der vollständigen Sterilisation. Zum Beispiel wird gefordert, dass der Restgehalt an vermehrungsfähigen Mikroorganismen in einer Einheit des Sterilisierguts höchstens 10 koloniebildende Einheiten beträgt, das heißt: In einer Million gleichbehandelten Einheiten des Sterilisierguts darf maximal ein vermehrungsfähiger Mikroorganismus enthalten sein. Die Sterilisation erfolgt durch physikalische (thermisch, Bestrahlung) oder chemische Verfahren. In der technischen Abgrenzung zur Desinfektion wird bei der Sterilisation in der Regel eine um eine Zehnerpotenz höhere Wahrscheinlichkeit

Produktinformationen

Titel:

Abfülltechnik

Untertitel:

Pasteurisierung, Homogenisierung, Sterilisation, Getrnkedose, PET-Flasche, Bgelverschluss, Kronkorken, Schraubverschluss, Tubenfllmaschine, Dry Sterilisation Process, Klckner-Werke, Krones AG, Fllstand, Kugelverschlussflasche

Editor:

Books LLC

EAN:

9781158753895

ISBN:

978-1-158-75389-5

Format:

Kartonierter Einband

Herausgeber:

Books LLC, Reference Series

Genre:

Getränkebücher