Wenn Einmachen zur Religion wird: Geschichten von Vorrat, Erinnerung und Identität.

Himmlisch & Haltbar zeigt: Einmachen ist mehr als Haltbarmachen. In Tschechien einem der säkularsten Länder Europas ist das Einlegen von Obst und Gemüse fast eine Religion. Über Generationen weitergegeben, steht es für Saisonalität, Gemeinschaft und Identität. Mehr als 100 Rezepte, von Klassikern im Glas bis zu kreativen Gerichten mit Eingelegtem, verbinden Handwerk und Genuss mit Geschichten und Bildern, die weit über Osteuropa hinausweisen. So wird Einmachen zum Glaubensbekenntnis im Glas.

Autorentext
árka Otevel Camrdová is a Prague-born food writer and editor based in New York, with over a decade in publishing (Elle, Herbarium). Her work explores food and culture.Marek Barto is a Prague-based photographer and founder of Snack & Friends, working with chefs and publishers to tell visual food stories.