Eine komplexe Suppe mit vielfältigen Zutaten und exotischen Einlagen ist nicht immer nötig. Die schlichte Gemüsesuppe aus Blumenkohl und Karotten genügt, um das Zentrum zu stärken und das Verdauungsfeuer zu nähren. In diesem Buch präsentiert die Autorin ihre Lieblingsrezepte für Suppen, einschließlich eigens kreierter Variationen. In der TCM-Werkstattküche wurde experimentiert, recherchiert, gekocht, probiert, Rezepte angepasst und festgehalten. Das Resultat sind 50 erstklassige Suppen, inspiriert von der Fünf-Elemente-Küche der Traditionellen Chinesischen Medizin.

Autorentext

Leben im Einklang mit der Natur, eine Kindheit am Land, mit einem verzauberten Wald und einem magischen Bach hinter dem Haus - so hat Nicole Lehner, geb. 1979, ihre ersten Erfahrungen sammeln dürfen. Einige Jahre und Ausbildungen später bietet sie TCM Ernährungsberatungen im Salzburger Land an. Als Dipl. Kräuterpädagogin baut sie heimische Kräuter und Pflanzen in ihre Arbeit ein - für Mensch, Pferd, Hund und Katze.