Entdecken Sie 35 kreative Spießgrill-Rezepte für Fleisch, Fisch, Gemüse und mehr, inklusive Profi-Tipps.

"Volksrezepte Grillen und BBQ - Spießgrillen" entführt Sie in die aromatische Welt des Spießgrillens, einer traditionsreichen Kochtechnik, die weltweit geschätzt wird. Autor Marc Schommertz, ein leidenschaftlicher Hobbykoch und Grillenthusiast mit umfassender Erfahrung, präsentiert in diesem Buch eine sorgfältig kuratierte Auswahl von 35 Spießrezepten, die den Leser auf eine geschmackliche Entdeckungsreise von klassischem Hähnchen, über saftige Rindersteaks bis hin zu vegetarischen Delikatessen und süßen Verführungen führt. Das Buch beginnt mit einem einleitenden Überblick über die Geschichte und die Faszination des Spießgrillens. Es beleuchtet, wie diese Methode im Laufe der Jahrhunderte von verschiedenen Kulturen entwickelt wurde und bietet einen fundierten Einblick in ihre Vielseitigkeit und die Vorteile gegenüber anderen Grilltechniken. Im Herzen des Buches stehen die Rezepte. Jedes Rezept ist für 4 Portionen konzipiert und bietet eine detaillierte Anleitung zur Zubereitung von aromatischen und visuell ansprechenden Gerichten. Von argentinischen Rindersteaks am Spieß bis hin zu zarten Teriyaki-Lachs-Spießen, von mediterranen Gemüsespießen bis zu exotischen Curry-Kokos-Garnelenspießen mit Ananas diese Sammlung stellt sicher, dass jeder Leser etwas nach seinem Geschmack findet. Besonderes Augenmerk liegt auf der Vielfalt der Zutaten und der Einfachheit der Zubereitung, um auch Grillneulingen einen leichten Einstieg zu ermöglichen. Marc Schommertz teilt seine Leidenschaft und sein Fachwissen auf eine Weise, die sowohl Einsteiger als auch erfahrene Grillmeister anspricht. Seine Rezepte und Anleitungen laden dazu ein, das Grillen neu zu entdecken und mit Freude und Begeisterung in die Welt des Spießgrillens einzutauchen.

Autorentext
Wer gerne isst kocht auch gerne. So habe ich schon immer am Herd gestanden und anderen über die Schulter geschaut. Erste professionelle Erfahrungen habe ich während der Ferienzeiten in der Küche eines italienischen Restaurants erfahren. Als Bäcker habe ich dann gelernt mit Lebensmitteln richtig umzugehen. Frisches Obst und Gemüse aus dem heimischen Garten wollten zudem verarbeitet werden. So fing ich an meine Rezepte schriftlich festzuhalten und meinen Mitmenschen nahe zu bringen. Meine Feldküche Kauer M58 war das erste große Projekt der Bücherreihe 'Volksrezepte'. Dann kamen Grillen und BBQ. In meinen Rezepten geht es darum Lebensmittel ohne viel Aufwand und Brimborium zu verarbeiten, und schmackhafte Speisen daraus zu machen. Schlichte Rezepte zum nachkochen, und keine Bilderbücher.