Volksrezepte Backen und Süßes / Volksrezepte Backen und Süßes - Backen für Allergiker

Volksrezepte Backen und Süßes - Backen für Allergiker - 46 kreative Rezepte für Genuss ohne Nuss, Gluten, Laktose und mehr. Entdecken Sie die Vielfalt des allergikerfreundlichen Backens!

Entdecken Sie mit "Volksrezepte Backen und Süßes - Backen für Allergiker" von Marc Schommertz eine faszinierende Welt des allergikerfreundlichen Backens. Als erfahrener Bäcker präsentiert Schommertz in diesem Werk eine umfassende Sammlung von 46 kreativen Rezepten, die speziell für Menschen mit Nussallergien, Glutenunverträglichkeiten, Laktoseintoleranz, Ei-Allergien und anderen besonderen Bedürfnissen entwickelt wurden. Das Buch beginnt mit einer einführenden Betrachtung zu Allergien in der heutigen Ernährung und vermittelt wertvolles Wissen über verschiedene Allergien und Unverträglichkeiten. Schommertz teilt nicht nur schmackhafte Rezepte, sondern auch Herausforderungen und Chancen beim Anpassen von Backrezepten für Allergiker. Die Rezepte berücksichtigen nicht nur die Gesundheitsaspekte, sondern bewahren auch den Geschmack und die Konsistenz traditioneller Gebäcke. Die Nussallergie, Glutenunverträglichkeit, Laktoseintoleranz, Ei-Allergie und weitere allergische Bedürfnisse werden umfassend behandelt. Erfahren Sie, wie Sie nussfreie Varianten von klassischen Gebäcken zubereiten, sich mit glutenfreien Optionen verwöhnen und laktosefreie Köstlichkeiten genießen können. Schommertz bietet nicht nur Rezepte, sondern auch hilfreiche Tipps zu Alternativen und Techniken für allergikerfreundliches Backen. Der Autor schließt das Buch mit Backtipps und Techniken für allergikerfreundliches Backen ab, darunter Hinweise zu Bindemitteln, Verdickungsmitteln und passendem Zubehör. Schommertz lädt Sie ein, nicht nur traditionelles Handwerk, sondern eine Reise anzutreten, die sich an die Bedürfnisse und Vorlieben jedes Einzelnen anpasst. "Volksrezepte Backen und Süßes - Backen für Allergiker" ist ein Genuss für alle, die die Freude am Backen in ihrer ganzen Vielfalt erleben möchten. Tauchen Sie ein und entdecken Sie, wie die Welt des Backens auch für Menschen mit besonderen Allergien grenzenlos bleibt.

Autorentext
Wer gerne isst kocht auch gerne. So habe ich schon immer am Herd gestanden und anderen über die Schulter geschaut. Erste professionelle Erfahrungen habe ich während der Ferienzeiten in der Küche eines italienischen Restaurants erfahren. Als Bäcker habe ich dann gelernt mit Lebensmitteln richtig umzugehen. Frisches Obst und Gemüse aus dem heimischen Garten wollten zudem verarbeitet werden. So fing ich an meine Rezepte schriftlich festzuhalten und meinen Mitmenschen nahe zu bringen. Meine Feldküche Kauer M58 war das erste große Projekt der Bücherreihe 'Volksrezepte'. Dann kamen Grillen und BBQ. In meinen Rezepten geht es darum Lebensmittel ohne viel Aufwand und Brimborium zu verarbeiten, und schmackhafte Speisen daraus zu machen. Schlichte Rezepte zum nachkochen, und keine Bilderbücher.