Les Jardiniers de la nature

Klappentext

Nous vivons une crise sans precedent du lien entre l'homme et la nature. Deforestation, agriculture intensive, pillage des ressources, effondrement de la biodiversite ont brise le contrat que nous avions peu a peu elabore avec les plantes et les animaux qui nourrissent nos estomacs et nos imaginaires. Pour reecrire ce contrat sur des bases saines, il est urgent de comprendre l'evolution du lien millenaire auquel nous devons notre survie. C'est ce a quoi s'emploie Serge Bahuchet, qui a parcouru la planete pour nous faire partager son passionnant voyage aux sources des pratiques agricoles et culinaires, des techniques de chasse, de peche ou de domestication des animaux et des plantes. Des pommes de terre du Perou a la chasse au porc-epic chez les Pygmees, de la domestication de la carpe aux varietes de piments, et des civilisations du vin a celles de la biere, c'est une anthropologie de la vie quotidienne qui se dessine ici. Loin des cliches trop commodes du bon sauvage innocent ou du cruel predateur et de la nature vierge, elle invite a suivre les ancestrales peregrinations de l' homme naturel qui a su, au fil des siecles et des civilisations, trouver des solutions merveilleusement inventives et pleines de sagesse ecologique. Serge Bahuchet, ethnoecologue, specialiste de l'etude des relations entre les societes humaines et les forets tropicales, est professeur au Museum national d'histoire naturelle, ou il a cree le departement Hommes, natures, societes .