In diesem Buch geht es um die Toskana. Aber es geht hier nicht etwa um Zypressen oder mittelalterliche Kunst sondern um authentische Fleischkuche. Und obwohl einige jetzt vielleicht zusammenschrecken, geht es auch um Nachhaltigkeit. Denn neben 40 Rezepten aus der Hand des preisgekrönten Stefano Bencistà Falorni finden sich spannende Hintergrundinfos zu Tieren, Natur, Umwelt und toskanischer Bauernkultur. Alle Rezepte sind simpel, solide und einfach in der heimischen Kuche zu realisieren.

Autorentext

Born in Florence in 1962. For specialized publishing I have made hundreds of photographic services of a geographical, ethnographic, and tourist nature. With Stefano Amantini and Massimo Borchi I founded, in 1991, Atlantide Phototravel, a photographic agency specializing in travel reportage-and later Tethys Gallery, a small and dynamic Florentine gallery. Today I alternate photographic campaigns for large international archives with the production of photographic books and art catalogs, Fine Art projects, and services for the Corporate sector.