Schlank im Schlaf oder mit der Steinzeit-Diät? Wer kennt sie nicht, die Trends, Mythen und Ideen rund um das Thema Ernährung. Eine der neuesten Ideen heißt Low Carb. Low Carb bedeutet weitestgehend der Verzicht auf kohlenhydratreiche Lebensmittel, wie Nudeln, Kartoffeln oder Getreide. Stattdessen stehen viel Gemüse, wie gelbe und grüne Paprika oder Blumenkohl, Fleisch, Fisch oder Eier auf dem Speiseplan. Unser Autor Rüdiger Busche ernährt sich schon seit einigen Jahren Low Carb und hat in der Zeit viele leckere und kreative Rezepte zusammengestellt. Das Team MIXtipp war begeistert von der Vielseitigkeit, die eine Low Carb Ernährung bieten kann. Begeistere deine Gäste bei der nächsten Party doch mit einem leckeren Partybrot. Deine Familie freut sich sicher über eine Low Carb Pizza oder eine XXL Enchilada und die letzten Skeptiker überzeugst du dann mit der leckeren Erdbeerquarktorte oder einem Schokopudding, natürlich alles Low Carb. Dieses Buch bietet einen leichten Einstieg in die kohlenhydratarme Welt für die ganze Familie. Neben den Rezepten rundet die Einleitung mit vielen nützlichen Informationen zu den verwendeten Produkten und dem Thema Low Carb das Buch ab. Natürlich gilt auch dieses Mal: alle Gerichte können mit dem TM 31 und TM 5 zubereitet werden. Viel Spaß beim Entdecken der Low Carb-Welt und beim Nachkochen der Rezepte!

Autorentext

Als Rüdiger Busche vor anderthalb Jahrzehnten Low Carb für sich entdeckte, gab es nur Rezepte, die für seinen europäischen Gaumen nicht wirklich geeignet waren. Zum Frühstück isst er doch lieber ein Marmeladenbrot statt Ham & Eggs, und das tägliche Steak mit Salat wurde schnell eintönig.
Also machte er sich daran, Gerichte, die er gerne zubereitet, in eine kohlenhydratarme Version zu "übersetzen". Er beschäftigte sich intensiv mit der Suche nach Lebensmitteln, die zu dieser Ernährung passen und vor allem lecker und gesund sind. So hat er die Low Carb-Ernährungsweise bereits unter dem Namen "Die Mann-Diät" mit leckeren Rezepten bekannt gemacht.
Der Thermomix darf bei Rüdiger Busche im Alltag nicht fehlen, bereitet er darin doch die Speisen für seine Frau und seinen Sohn zu. Deshalb lag der Schritt nahe, seine besten Low Carb-Rezepte auf den Thermomix umzuschreiben und weitere zu erfinden.
Hier hat er nun für dich eine Selektion an tollen Rezepten zusammengetragen, die wunderbar mit dem Thermomix zuzubereiten sind.

Zusammenfassung
Schlank im Schlaf oder mit der Steinzeit-Diat? Wer kennt sie nicht, die Trends, Mythen und Ideen rund um das Thema Ernahrung. Eine der neuesten Ideen heit Low Carb. Low Carb bedeutet weitestgehend der Verzicht auf kohlenhydratreiche Lebensmittel, wie Nudeln, Kartoffeln oder Getreide. Stattdessen stehen viel Gemuse, wie gelbe und grune Paprika oder Blumenkohl, Fleisch, Fisch oder Eier auf dem Speiseplan. Unser Autor Rdiger Busche ernhrt sich schon seit einigen Jahren Low Carb und hat in der Zeit viele leckere und kreative Rezepte zusammengestellt. Das Team MIXtipp war begeistert von der Vielseitigkeit, die eine Low Carb Ernhrung bieten kann. Begeistere deine Gste bei der nchsten Party doch mit einem leckeren Partybrot. Deine Familie freut sich sicher ber eine Low Carb Pizza oder eine XXL Enchilada und die letzten Skeptiker berzeugst du dann mit der leckeren Erdbeerquarktorte oder einem Schokopudding, natrlich alles Low Carb. Dieses Buch bietet einen leichten Einstieg in die kohlenhydratarme Welt fr die ganze Familie. Neben den Rezepten rundet die Einleitung mit vielen ntzlichen Informationen zu den verwendeten Produkten und dem Thema Low Carb das Buch ab. Natrlich gilt auch dieses Mal: alle Gerichte knnen mit dem TM 31 und TM 5 zubereitet werden. Viel Spa beim Entdecken der Low Carb-Welt und beim Nachkochen der Rezepte!

Inhalt
Vorwort Einleitung Brote & Beilagen Eiweissbrot Leinsamenbrot Partybrot Blumenkohlcouscous Spinatgratin Steckrübengratin Parmesancracker Hauptgerichte Blumenkohlauflauf Buletten mit Champignonrahmsauce Calamari alla Livornese Caesars Burger Fränkisches Hochzeitsessen mit Selleriestampf Gefüllte Spitzpaprika mit Tomatensauce Grünkohl mit Mettenden und Kassler Königsberger Klopse mit Blumenkohl-Pastinaken-Stampf Lachsfilet mit Brokkoli und Zitronendillsauce Matjestatar Paprikagulasch Low Carb-Pizza Spargel-Quiche Thailändische Thunfischfrikadellen Titas Rosenkohlcurry Topf-Gyros mit Tsatsiki und Zucchini XXL-Enchilada Zucchini-Chia-Puffer mit Bacon & Kräuterschmand Zucchinispaghetti mit Scampi-Tomatenrahmsauce Suppen & Salate Paprikasuppe mit Hackfleisch Pekingsuppe Römersalatsuppe mit Flusskrebsen Szegediner Gulaschsuppe Zucchinicremesuppe Blumenkohlsalat Dressings, Dips & Saucen Avocado-Lachs-Creme Caesars Dressing & Salat Frischkäsedressing Low Carb Ketchup Low Carb- Sauce Hollandaise Mayo-Variationen Thousand Island Dressing Süsses, Kuchen & Gebäck Low Carb-Waffeln Schokopudding Erdbeerquarktorte Frischkäsetorte Mandel-Schoko-Pralinen Schneeflöckchen Beerenkonfitüre Low Carb Lemon Curd