Einfach starten vielseitig genießen

Knisternde Gläser, sprudelnde Kulturen, überraschende Aromen Fermentieren ist der Food-Trend , der Genuss, Gesundheit und Kreativität verbindet. Was früher als veraltete Vorratstechnik galt, erlebt heute ein cooles Comeback: probiotisch, nachhaltig und voller Geschmacksexplosionen.

In diesem Buch zeigt dir Nadine, die Gründerin der beliebten Marke Lieblingsglas , wie du aus modernen Ferment-Basics unendliche Möglichkeiten zauberst von knackigem Gemüse über fruchtige Drinks bis hin zu cremigen Bowls und ausgefallenen Hauptgerichten .

Das erwartet dich in diesem Buch:

• Vielfalt im Glas & auf dem Teller: von Frühstück und Brunch über Bowls, Snacks, Drinks, Desserts bis hin zu Hauptgerichten mit fermentiertem Twist
• Mix & Match: über 60 kreative Fermentations-Rezepte für jeden Tag, mit denen du deine Basics vielseitig kombinierst
• So gelingt's garantiert: mit fundiertem Wissen zu Bakterien, Fermentationszeit und Haltbarkeit sowie praktischen Tipps bei typischen Problemen wie Schimmel oder Kahmhefe

Von Turkish Eggs mit fermentierten Tomaten über Miso-Zitronen-Pasta mit Schnittlauch-Crunch bis hin zu Kefir-Mocktails, Milchkefir-Eis oder fermentiertem Porridge mit Bananenkaramell mit diesen Rezepten holst du dir die volle Vielfalt der Fermentation direkt in deine Küche.

• Der easy Einstieg ins Fermentieren: über 60 moderne Fermentations-Rezepte mit Mix-&-Match-Prinzip
• Große Rezeptvielfalt zum healthy Food-Trend: von Frühstück und Bowls über Snacks, Drinks und Desserts bis hin zu Hauptgerichten
• Praxisnah & anfängerfreundlich: fundiertes Wissen zu Basics, Fermentationszeit und Haltbarkeit sowie Tipps bei Problemen wie Schimmel oder Kahmhefe

Social-Media-Reichweite:

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Ausstattungshinweis: FSC (R)-zertifiziertes Papier aus nachhaltiger Forstwirtschaft

Autorentext
Fermentieren neu gedacht Nadine verbindet traditionelle Fermentation mit moderner, alltagsnaher Küche. Ihre Rezepte sind unkompliziert, leicht umzusetzen und erhalten durch fermentierte Zutaten einen neuen Twist mehr Geschmack, mehr Vielfalt, mehr Nährstoffe.Dabei geht es ihr nicht um Verzicht, sondern um Freude am Essen und bewussten Umgang mit echten, lebenden Zutaten. Ihre Leidenschaft zur Fermentation teilt sie als Gründerin von Lieblingsglas, Mama von zwei Kindern und Food Creatorin seit mehr als elf Jahren mit ihrer Community. Nadines Philosophie: Gutes Essen ist lebendig, nährend und vor allem eines purer Genuss.