Kartoffeln neu entdecken? Mit kreativen Rezepten und cleveren Tipps wird die tolle Knolle zum Highlight in jeder Küche! Von schnellen Snacks bis zu festlichen Gerichten Kartoffelgenuss bietet Ideen für jeden Anlass und macht die Zubereitung spielend leicht. Ob knusprig gebacken, cremig püriert, exotisch gewürzt oder klassisch zubereitet, die vielseitige Knolle glänzt in allen Variationen. Ein echtes Multitalent, das satt macht und sich immer wieder neu erfindet: als Hauptgericht, Beilage oder süßer Genuss. Für alle, die Kartoffeln lieben oder neu für sich entdecken möchten dieses Buch zeigt, wie vielfältig und überraschend die Knolle sein kann!

Autorentext
Matthias F. Mangold ist umtriebiger Foodjournalist und FEC-Mitglied. Seit Jahren betreibt er seine erfolgreiche Kochschule genusstur und veranstaltet Weinseminare. Er veröffentlichte bereits zahlreiche Kochbücher. Zu seinen großen Leidenschaften zählt das Experimentieren in der Küche neue Techniken und Geschmacksrichtungen probiert er mit Begeisterung aus.

Inhalt
Hinweis zur Optimierung Impressum Backofen-Hinweis Das Schwarze Blatt Abkürzungsverzeichnis Matthias Mangold Kartoffeln mit Kräuterquark Suppen und Eintöpfe Beilagen Hauptgerichte Süßes & Snacks Die goldenen Regeln zum Einkaufen und Lagern Perfekte Reste-Kombis Küchenhelfer Von Natur aus keine Dickmacher Kartoffeltypen Der Autor Der Fotograf