Du hast Lust auf eine kulinarische Reise durch die Regionen Spaniens? Dann ist dieses Buch genau das Richtige für dich! Entlang der spanischen Küste über die Balearen und Kanaren führt die Reise durch Andalusien, Galizien, Katalonien und das Baskenland. Die gebürtige Spanierin Maria del Carmen Martín-Gonzáles stellt hier zusammen mit dem Team MIXtipp die besten Rezepte ihrer Heimat vor. Inspiriert von den vielfältigen, köstlichen Lebensmitteln und der spanischen Gemütlichkeit ist eine Rezeptsammlung bestehend aus diversen Tapas, Suppen und Eintöpfen, Hauptgerichten, Dips, Desserts und Gebäck entstanden. Eben Spanien, wie es leibt und lebt! Und das Beste: Maria del Carmen Martín-Gonzáles hat alle Rezepte auf den TM 31 und TM 5 umgeschrieben.

Autorentext

Maria del Carmen Martín-González stammt aus Granada, einer der schönsten Ecken Andalusiens. Als Spanierin wurde ihr so bereits die Vorliebe für die südländische Küche in die Wiege gelegt. Dadurch, dass sie in einer thermomixbegeisterten Familie aufwuchs, lernte sie früh von Mutter und Tante, dass sich die traditionelle spanische Küche und das Kochen mit dem Thermomix keinesfalls gegenseitig ausschließen. Neben Rezepten aus ihrer andalusischen Heimat hat Carmen auch Gerichte aus den anderen Regionen Spaniens in ihr Repertoire aufgenommen. Ob andalusisch, katalanisch oder galizisch- sie liebt es, traditionelle Spezialitäten mit dem Thermomix nachzukochen. Durch ihre jahrelange Mitarbeit bei der spanischen Thermomix-Zeitung "Cocina tu misma con Thermomix" hat sie bereits viele Thermi-Fans mit ihren spanischen und internationalen Rezepten begeistert. Dieses Buch ist eine kleine Sammlung ihrer Lieblingsgerichte, die sie mit dir teilen möchte. Damit kannst du dir jeden Tag einen Hauch Spanien ins Haus holen!

Inhalt
Vorwort Einleitung Warenkunde Suppen und Eintöpfe Sopa de lentejas- Linsensuppe Judias verdes con chorizo- Stangenbohnen mit Chorizo Gazpacho rojo Sopa de pescado- Fischsuppe Cocido mallorquín- Mallorquinischer Eintopf Tapas Chorizo-Tortilla Croquetas de pollo- Hähnchenkroketten Ensalada de atún- Thunfischsalat Huevos rellenos a la mimosa- Gefüllte Eier Escalivada- Gemüsesalat Pintxos de berenjena-Auberginenpintxos Empanadillas Dips All i oli Mojo de cilantro- Korianderdip Feigenfrischkäse Mojo picón- Pikanter Dip Hauptgerichte Arroz a la marinera- Reis mit Meeresfrüchten Pastel de espinaca- Spinatauflauf Canelones- Cannelloni Carne en salsa Kabeljau in Wermutsauce Arroz com setas y espárragos trigueros- Reisgericht mit Pilzen und grünem Spargel Coca con anchoas- Coca mit Sardellen Fideos a la catalana- Spaghetti mit Chorizo Hähnchen in Mandelsauce Jakobsmuscheln in Cava-Sauce Zander mit Olivensauce Gebäck Polvorones-Anisplätzchen Ensaimadas Bizcocho de naranja- Orangenkuchen Pan de higos- Feigenbrot Orangenkekse Rosquillas Suspiros de bilbao Torrijas de vino dulce- Beschwipster Armer Ritter Kakitorte Desserts und Getränke Arroz con leche- Milchreis Delicias de cielo- Himmlisches Dessert Melonensorbet Natillas de café- Kaffeecreme Sangría de cava Sangría Crema de jerez- Sherry-Creme Cocktail mit Licor 43