Ist Milch schädlich? Sind Röststoffe krebserregend? Was ist wirklich gesund? Noch nie hatten wir so viele Informationen über unsere Ernährung , gleichzeitig war die Verunsicherung aber noch nie so groß. Wem soll man glauben? Am besten der Wissenschaft, meint der promovierte Ernährungswissenschaftler Dr. Malte Rubach. Er entzaubert die 88 gängigsten Ernährungsmythen mit klaren Fakten und liefert in kompakter und kurzweiliger Form das wichtigste Wissen, das aufgeklärte Verbraucher*innen für eine nachhaltige und gesunde Ernährung benötigen. Daraus ergibt sich eine klare Orientierung, um kluge Entscheidungen zu treffen für die eigene Gesundheit und die Zukunft unseres Planeten.

Autorentext
Der Ernährungswissenschaftler Dr. Malte Rubach hat nach Stationen in Gießen, San Diego und Madison im Bereich der Kaffeeforschung an der Technischen Universität München promoviert. Er ist ein gefragter Experte, wenn es rund um die Themen Lebensmittel, Ernährung, Nachhaltigkeit und Innovation geht. Seine Arbeiten wurden in internationalen Fachzeitschriften und Fachbüchern veröffentlicht sowie in Publikumsmedien wie der The New York Times und der Folha de S. Paulo.Als Buchautor schrieb er unter anderem KAFFEE APOTHEKE - Die Bohne für mehr Gesundheit, DAS GEHEIMNIS DES GESUNDEN ALTERNS - Die Essenz aller wissenschaftlichen Studien und MAGIC EATING - So organisieren Sie Ihren Kühlschrank, verändern Ihr Essverhalten und leben gesund.Als Referent ist es ihm eine Herzensangelegenheit Ernährungsmythen neutral und objektiv aufzuklären.