Ob After-Work-, Candlelight-Dinner oder Gourmet-Abend mit Freunden: In Gemüse feiern! werfen sich die Zutaten in Schale und treten in den aufregendsten Kombis auf, ob Süßkartoffel-Bruschetta mit Grünkohltopping oder Frittierter Rosenkohl mit Whiskeykaramell. Wie kreativ und vielseitig kombinierbar vegane Küche ist, beweist das Team von "Die FETTE BEETE": Mit ihrem veganem Restaurant mit Kochschule und Event-Catering waren sie 2020 unter den Gastro-Gründerpreis-Gewinnern. Und sie wissen auch, was beim Feiern das Wichtigste ist: lässig bleiben! Deshalb zaubern auch Vegan-Neulinge mit diesen Rezepten das ganze Jahr über vegane Highlights für sich und ihre Gäste ein Fest für alle, die sich gern kulinarisch überraschen lassen!

Autorentext
Kristina Mohr beweist gemeinsam mit Jessica Wolf in ihrem Restaurant die FETTE BEETE jeden Tag, wie kreativ pflanzliche Küche sein kann. 2020 gehörten sie zu den Gewinnerinnen des deutschen Gastro-Gründerpreises.

Klappentext

Geschmacksbegegnungen der neuen Art: Unvergleichliche Aromen zu zaubern ist der Ansporn von Kristina Mohr und Jessica Wolf, die mit ihrem „Fette-Beete"-Team zu den finalen Gewinnern des diesjährigen Gastro-Gründerpreises gehören. In ihren Rezepten kombinieren sie auf kreative Weise frische Gemüse der Jahreszeit mit Kräutern, Gewürzen, Früchten, Kernen und allem, was die Pflanzenwelt zu bieten hat. Gemüsetempura auf Mangocreme mit Radicchio-Pfirsich-Salat, Marinierte Zucchini-Spaghetti auf Orangen-Paprika-Creme mit Meersalz-Tomaten und Chilimandeln - jedes für sich ein Aromaknüller und außergewöhnlicher Augenschmaus. Mit diesem Buch überzeugen die leidenschaftlichen Köchinnen auch alle, die sich erstmals an veganes Essen wagen.

Inhalt
Hinweis zur Optimierung Impressum Vorwort: Lasst uns feiern! Unsere Geschichte: Wie ein Abendessen die Zukunft veränderte Unsere Küche: Feinster Gemüse-Rock 'n' Roll Wie wir kochen, was wir lieben Besondere Hinweise Frühling feiern Sommer feiern Herbst feiern Winter feiern Die Autorinnen Der Fotograf