"Professor Caveman" alias Bill Schindler zeigt den Weg in ein glücklicheres und gesünderes Leben durch naturnahe Ernährung. Das Geheimnis gesunder Ernährung und eines Lebens frei von Allergien und Schmerzen hat nichts mit Kalorien und Verzicht zu tun. Der Clou ist vielmehr, sich einfach wieder so zu ernähren, wie es unsere Urahnen getan haben - denn die kannten kein Übergewicht, keinen Bluthochdruck und ähnliche Zivilisationskrankheiten. Wie sie müssen auch wir Nahrungsmittel wählen, die so gehaltvoll wie möglich sind, und diese so zubereiten, dass sie unser Körper optimal verarbeiten kann. Der Archäologe Bill Schindler hat neueste wissenschaftlichen Erkenntnisse zu unserer artgerechten Ernährung gewonnen - und lebt sie auch ganz real mit seiner Familie. Auf Basis seiner Forschungsergebnisse liefert Schindler uns nicht nur ein Konzept, sondern auch ganz konkrete Anleitungen für eine neue, vitalisierende Lebens- und Ernährungsweise.

Autorentext

Dr. Bill Schindler ist ein international renommierter prähistorisch-experimenteller Archäologe. Er lehrt am Washington College in Maryland, wo er das Eastern Shore Food Lab leitet, eine innovative Forschungsstätte, die eine neue Verbindung zwischen dem Menschen und seinen Grundnahrungsmitteln schafft. Auf Youtube ist er mit seiner Serie "Basic Instincts" vertreten, sowie für National Geographic (TV) in "The Great Human Race," . Seine Arbeit bekommt große Aufmerksamkeit der Medien (Washington Post, The Times of London,The Irish Times, The Daily Mirror, u.v.a.). Er ist keynote-Speaker auf Kongressen wie FRUTO in Sao Paolo, Brasilien und der Int. Food-Konferenz FOOD ON THE EDGE in Galway, Ireland; dort hatte er 2017/2018 eine Gastprofessur am University College Dublin inne.