Omas altes Kochbuch

Willkommen zu einer kleinen Zeitreise in die kulinarische Welt des 19. Jahrhunderts!

Die Buchreihe "Uromas altes Kochbuch" ist eine Sammlung von Rezepten und Haushaltsempfehlungen aus alten Kochbchern aus dem 19. Jahrhundert.

In liebevoller und mhsamer Arbeit wurden die Rezepte aufgearbeitet und sprachlich an die heutige Zeit angepasst. Die alten Maeinheiten, wie z.B. Loth, Quart oder Mengel, wurden beibehalten. Damit jeder die Rezepte nachbacken kann, wurden die entsprechenden Mengen in Milliliter oder Gramm ergnzt.

ACHTUNG:
Wer auf der Suche nach modernen Rezepten, hochauflsenden Bildern und Backanleitungen fr komplette Anfnger ist, sollte die Finger von diesem Buch lassen. Allen anderen wnsche ich viel Spa beim Nachbacken und Experimentieren!

119 leckere Suppenrezepte aus dem 19. Jahrhundert

Kochen gehrt zu unserem Leben dazu. Doch whrend es oft einfach nur schnell gekocht sein muss, erinnert man sich gelegentlich an seine Kindheit zurck. Dann erinnert man sich an das leckere Essen, welches die Oma kochen konnte. Doch weder die eigenen Eltern noch man selbst ist in der Lage diese Speisen nachzukochen. Es schmeckt zwar ganz gut, jedoch hat man immer das Gefhl, dass irgend etwas fehlt und der Geschmack deshalb nicht so ist, wie man ihn in Erinnerung hatte.

Dabei wird es umso schwieriger eine fehlende Zutat oder ein fehlendes Gewrz zu erkennen und zu ergnzen, je komplexer das Rezept ist. Vor allem Omas alte Suppenrezepte sind eine groe Herausforderung. Suppen, vor allem Eintpfe, bestehen aus sehr vielen Zutaten und Gewrzen. Diese sind heute nur schwer in der altbekannten Qualitt erhltlich oder sie sind gnzlich in Vergessenheit geraten.

Damit die guten alten Suppenrezepte nachgekocht werden knnen, sind hier viele davon aus Kochbchern des 19. Jahrhunderts zusammengetragen. Dies ermglicht nicht nur die bekannten Suppen so zu kochen, wie man sie noch aus der eigenen Kindheit kennt. Darber hinaus ist in der groen Auswahl auch sicher die eine oder andere Suppe enthalten, an welche man sich nicht mehr erinnert hat, die jedoch vielleicht sehr hufig von der eigenen Oma gekocht wurde.

Diese Sammlung an Rezepten macht mglich, den eigenen Speiseplan zu bereichern und alte, traditionelle Gerichte vor dem Vergessen werden zu bewahren. So bleiben diese leckeren Suppenrezepte noch lange erhalten und es wird verhindert, dass eine Bereicherung der Kochkultur verloren geht.