Gemüse-Glück

Gemüse kaufen war gestern: mit guter Planung zu reicher Ernte und prall gefüllter Vorratskammer mit zahlreichen Rezepten und Verwertungsideen

Gemüse kaufen war gestern!

Immer mehr Menschen streben ein selbstbestimmtes, nachhaltiges Leben an und wollen sich umfassend mit Gemüse und Obst aus dem eigenen Garten selbstversorgen .

Die erfahrene Selbstversorgerin , Tini Vogt, zeigt in diesem Buch wie der Start in ein autarkes Leben Schritt für Schritt gelingen kann. Planung ist dabei das A und O: Das fängt schon bei der Grundstücksgröße, Lagerflächen sowie dem richtigen Werkzeug und der Küchenausstattung an.

Lieblingsgemüse und Herzensobst: Bei der Anbauplanung ist zu bedenken, welche Gemüse die Familie gerne isst, aber auch welche Arten sich besonders gut lagern lassen.

Die Autorin gibt ihren langjährigen Erfahrungsschatz zu Anbaupraxis, Lagerung und Verwertung der Ernte weiter. Sie verrät uns ihre besten Rezepte zum Haltbarmachen für eine abwechslungsreiche Ernährung aus einer prall gefüllten Vorratskammer.

· Mehr Nähe zur Natur: Selbstversorgung als positives Lebensgefühl und bewusste Entscheidung für ein selbsterfülltes, nachhaltiges und gesundes Leben.

· Tipps vom Profi: Die erfahrene Selbstversorgerin zeigt, wie der Start in ein autarkes Leben am besten gelingt.

· Clever verwerten: Zahlreiche leckere Rezepte zum Haltbarmachen der Ernte - für eine vielfältige und abwechslungsreiche Vorratshaltung

Vorwort
Mit guter Planung zu reicher Ernte und prall gefüllter Vorratskammer

Autorentext
Tini Vogt begann 2004 als Autodidaktin mit dem Gemüseanbau und kann ihre Familie nun fast ausschließlich davon ernähren. Sie entwickelte eigene Methoden, das ganze Jahr hindurch Gemüse anzubauen und zu ernten. Die Selbstversorgerin gibt ihr Wissen in Workshops und auf ihrer Webseite (www.kassiolino.de) weiter. Sie liebt es, Menschen zum Gärtnern zu inspirieren und sie zu ermutigen, auch mit wenig Platz und Zeit ein paar Gemüsepflanzen anzubauen.

Klappentext

Gemüse kaufen war gestern!

Immer mehr Menschen streben ein selbstbestimmtes, nachhaltiges Leben an und wollen sich umfassend mit Gemüse und Obst aus dem eigenen Garten selbstversorgen.

Die erfahrene Selbstversorgerin, Tini Vogt, zeigt in diesem Buch wie der Start in ein autarkes Leben Schritt für Schritt gelingen kann. Planung ist dabei das A und O: Das fängt schon bei der Grundstücksgröße, Lagerflächen sowie dem richtigen Werkzeug und der Küchenausstattung an.

Lieblingsgemüse und Herzensobst: Bei der Anbauplanung ist zu bedenken, welche Gemüse die Familie gerne isst, aber auch welche Arten sich besonders gut lagern lassen.

Die Autorin gibt ihren langjährigen Erfahrungsschatz zu Anbaupraxis, Lagerung und Verwertung der Ernte weiter. Sie verrät uns ihre besten Rezepte zum Haltbarmachen - für eine abwechslungsreiche Ernährung aus einer prall gefüllten Vorratskammer.

· Mehr Nähe zur Natur: Selbstversorgung als positives Lebensgefühl und bewusste Entscheidung für ein selbsterfülltes, nachhaltiges und gesundes Leben.

· Tipps vom Profi: Die erfahrene Selbstversorgerin zeigt, wie der Start in ein autarkes Leben am besten gelingt.

· Clever verwerten: Zahlreiche leckere Rezepte zum Haltbarmachen der Ernte - für eine vielfältige und abwechslungsreiche Vorratshaltung

Zusammenfassung

Gemüse kaufen war gestern!

Immer mehr Menschen streben ein selbstbestimmtes, nachhaltiges Leben an und wollen sich umfassend mit Gemüse und Obst aus dem eigenen Garten selbstversorgen .

Die erfahrene Selbstversorgerin , Tini Vogt, zeigt in diesem Buch wie der Start in ein autarkes Leben Schritt für Schritt gelingen kann. Planung ist dabei das A und O: Das fängt schon bei der Grundstücksgröße, Lagerflächen sowie dem richtigen Werkzeug und der Küchenausstattung an.

Lieblingsgemüse und Herzensobst: Bei der Anbauplanung ist zu bedenken, welche Gemüse die Familie gerne isst, aber auch welche Arten sich besonders gut lagern lassen.

Die Autorin gibt ihren langjährigen Erfahrungsschatz zu Anbaupraxis, Lagerung und Verwertung der Ernte weiter. Sie verrät uns ihre besten Rezepte zum Haltbarmachen für eine abwechslungsreiche Ernährung aus einer prall gefüllten Vorratskammer.

· Mehr Nähe zur Natur: Selbstversorgung als positives Lebensgefühl und bewusste Entscheidung für ein selbsterfülltes, nachhaltiges und gesundes Leben.

· Tipps vom Profi: Die erfahrene Selbstversorgerin zeigt, wie der Start in ein autarkes Leben am besten gelingt.

· Clever verwerten: Zahlreiche leckere Rezepte zum Haltbarmachen der Ernte - für eine vielfältige und abwechslungsreiche Vorratshaltung

Leseprobe

1. Selbstversorgung als Lebensgefühl: Wege und Beweggründe zur Selbstversorgung, Vorteile der Selbstversorgung, trotzdem realistisch bleiben und das selbst bestimmte Leben nicht zu sehr idealisieren 2. So klappt der Einstieg in die Selbstversorgung: Klein anfangen, Beginn als Teil-Selbstversorger, nach und nach Umfang steigern; diese Arbeiten fallen an, Voraussetzungen schaffen: Platzbedarf für Anbau- und Lagerflächen, Geräte und Arbeitsmittel, sinnvolle Anschaffungen; Zeitbedarf für Anbau und Verwertung kalkulieren 3. Gummistiefel an! - es geht los: Alles Wichtige zur Anbauplanung, Mengenplanung und Arten-und Sortenwahl, Lieblingsgemüse versus Erntebringer (staple foods), frühe und späte Gemüsesorten geschickt nutzen, satzweiser Anbau, optimale Nutzung der Flächen, Polyculture, Tabellen als Planungshilfen; hilfreiche Tipps zur Garten- und Anbaupraxis, Sonderthemen: Gießen und der nachhaltige Umgang mit Wasser, eigenes Saatgut gewinnen, Bodengesundheit: Mulchen, Kompost und Bokashi; Ernte, Verwertung und Ernährungsplanung, Ernteschwemmen im Sommer sinnvoll verwerten, abwechslungsreiche Mahlzeiten im Winter aus eigenen Vorräten, Verbrauch der Vorjahresernte zu 80% bis zum nächsten Sommer 4. Lieblingsgemüse und Herzensobst: ausführliche Porträts zu den beliebtesten Obst-und Gemüsearten mit Anbautipps und zahlreichen Infos zu Verwertung und Lagerung 6. Rezepte und Grundanleitungen: Grundanleitungen und Rezepte zum Haltbarmachen (Einkochen, Fermentieren, Trocknen, Dörren...); Brot, Kuchen und Hefegebäck; abwechslungsreiche Gerichte frisch vom Beet und aus der Vorratskammer

Inhalt
Hinweis zur Optimierung Impressum Wichtiger Hinweis So fing alles an So klappt der Einstieg in die Selbstversorgung Gummistiefel an! Lieblingsgemüse und Herzensobst Konservierungsmethoden und Familienrezepte Bezugsquellen & Bücher Dank Autorin