Schädlinge und ihre Kontrolle nach HACCP-Richtlinien

Das neue Lebensmittelhygienerecht fordert die Umsetzung des HACCP-Systems inklusive Dokumentation.

Nutzen Sie die Leitlinien für erfolgreiche Konzepte zur Prävention und Bekämpfung von Schädlingen sowie zur Kosten-Nutzen-Analyse.

Das Praxisbuch "Schädlinge und ihre Kontrolle nach HACCP-Richtlinien" zeigt konkret, wie die HACCP-Prinzipien für den Bereich Schädlinge einzusetzen sind. Es bietet Möglichkeiten für ein erfolgreiches Konzept an und gibt Hinweise für eine Kosten-Nutzen-Analyse.

Aus dem Inhalt von "Schädlinge und ihre Kontrolle nach HACCP-Richtlinien":

• Gesetze, Normen und Standards beim Thema Schädlinge, Prophylaxe und Bekämpfung
• Schädlinge und Schädlingsbekämpfung
• Schadorganismen in der Gefahrenanalyse
• Schädlinge - gibt es kritische Kontrollpunkte?
• Schädlinge - welches sind die Grenzwerte?
• Schädlinge - wie funktioniert das Monitoring?
• Schädlinge und Korrekturmaßnahmen
• Das Verfahren zur Nachprüfung
• Schädlinge - wie funktioniert die Dokumentation?
• Schädlinge, Prophylaxe und Bekämpfung sowie die Fragen für das Management in Lebensmittelbetrieben

Zusammenfassung
o.V. in Mühle und Mischfutter 10/08:

"...Dieses Fachbuch ist [...] ein praktischer Ratgeber für die gesamte Lebensmittelbranche, da kein Betrieb heute mehr an diesen aktuellen Fragestellungen vorbeikommt..."