Die Autor:innen diskutieren die Modernisierung personenbezogener Dienstleistungsberufe im Spannungsfeld zwischen historisch geprägten Berufsstrukturen, Bedeutungswachstum der Care Berufe und Qualitätsentwicklung.

Die wirtschaftliche Bedeutung von Care Work, Berufen in Gesundheit und Pflege, Hauswirtschaft, Ernährung, Erziehung oder Sozialem, wächst rapide. Wie können die Aus- und Weiterbildung in diesen Berufen mit den Anforderungen an Professionalisierung und Kompetenzen Schritt halten? Die Autor:innen des Bandes diskutieren die Modernisierung personenbezogener Dienstleistungsberufe als Reformprojekt vor dem Hintergrund historisch geprägter Berufsstrukturen, Bedeutungswachstum und fehlender Qualitätsentwicklung. Im Zentrum der Beiträge stehen historische, strukturelle und aktuelle Entwicklungen in den unterschiedlichen Feldern der Care-Berufe. Die Autor:innen beleuchten dabei die konzeptionelle, didaktisch-curriculare und professionswirksame Gestaltung der Aus- und Weiterbildung ebenso wie die akademische Ausbildung für unterschiedliche berufliche Fachrichtungen des Care Work. Der Sammelband entstand im Kontext von Workshops auf den Hochschultagen Berufliche Bildung sowie im Forschungsaustausch zu personenbezogenen Dienstleistungsberufen.

Autorentext

Prof.in Dr.in Marianne Friese ist Professorin für Erziehungswissenschaften mit dem Schwerpunkt Berufspädagogik/Didaktik der Arbeitslehre an der Justus-Liebig-Universität Gießen. Sie gibt die Reihe Beruf, Arbeit und Innovation bei wbv Media heraus und ist als Reviewerin für diverse Fachzeitschriften sowie Publikationsreihen in Deutschland und der Schweiz tätig.

Zusammenfassung
"Bei der Lektüre der hochreflexiven Beiträge fällt auf, dass das Berufsfeld aktuell an einem Wendepunkt steht. Zur Ausgestaltung scheint eine noch intensivere wissenschaftliche Auseinandersetzung geboten, zu der der vorliegende Band einen wertvollen Beitrag leistet." Dr.in Eva Anslinger, berufsbildung, August 2019 "Damit gibt der Sammelband Akteurinnen und Akteuren im Feld Care Work, Studierenden, Lehrenden sowie Verantwortlichen in der beruflichen und akademischen Aus- und Fortbildung einen anschaulichen Überblick und ermöglicht es, sich in das Feld Care Work einzuarbeiten." Dr.in Silke Lange, Zeitschrift für Berufs- und Wirtschaftspädagogik ZBW 4/2019

Inhalt
Einführung - Marianne Friese Berufliche und akademische Ausbildung für Care Berufe. Überblick und fachübergreifende Perspektiven der Professionalisierung - Marianne Friese Berufsfeld Pflege Hochschulische Erstausbildung - Voraussetzungen für eine nachhaltige Professionalisierung der Pflegepraxis - Ingrid Darmann-Finck Pflegepädagogik - eine Etappe auf dem Weg der Akademisierung und Professionalisierung der Lehrtätigkeit an pflegeberuflichen Schulen? - Karin Reiber Professionelles Handeln in der Altenpflegeausbildung: Konstruktivistisches Bildungsverständnis und selbstreflexives, transformatives Lernen - Sabine Weber-Frieg Von der Schule in den Beruf - Herausforderungen für die Pflegeausbildung am Beispiel von Berufsorientierung und Heterogenität - Bettina Siecke Berufsfeld Gesundheit und Körperpflege Herausforderungen und Perspektiven beruflicher und hochschulischer Bildung für das Berufsfeld Gesundheit und Körperpflege - Mathias Bonse-Rohmann Professionalisierung zwischen "Care" und "Beauty": Historische und aktuelle Entwicklungen der Körperpflegeberufe am Beispiel Friseurhandwerk und Kosmetikbranche - Dietmar Heisler Wissenschaftliche Weiterbildung im Gesundheitswesen? Perspektiven, Potentiale und Herausforderungen am Beispiel einer explorativen Fallstudie - Anika Denninger Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft Die Lehrkräftebildung in der beruflichen Fachrichtung Ernährung und Hauswirtschaft- Irmhild Kettschau Care Work - Innovation und Ergebnis der Professionalisierung in Hauswirtschaft und haushälterischer Bildung - Barbara Fegebank Hauswirtschaftliche Berufe im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft - Entwicklungsstränge und weitere Reformbedarfe - Alexandra Brutzer, Julia Kastrup, Irmhild Kettschau Raus aus dem Schwarzmarkt: Wie subventionierte Gutscheine für haushaltsnahe Dienstleistungen sozial- und familienpolitisch wirken können - Uta Meier-Gräwe Berufsfeld Soziale Arbeit und Sozialpädagogik Soziale Arbeit: Beruf und Wissenschaft - Rita Braches-Chyrek Didaktische Mehrdimensionalität der beruflichen Fachrichtung Sozialpädagogik - Zur Notwendigkeit sozialpädagogischer Didaktikforschung - Anke Karber Erzieher:innenausbildung revisited: Expansion als Schubkraft? Der arbeitsfeldbezogene Diskurs in der vollzeitschulischen Ausbildung - Anke König, Joanna Kratz, Katharina Stadler Berufsfachschulausbildung als Einstiegsqualifizierung für die Frühe Bildung? - Angélique Gessler, Kirsten Hanssen, Clarissa Uihlein Flucht und Traumapädagogik in der Kita. Konzeption und Evaluation berufsbegleitender Weiterbildung des pädagogischen Personals - Marianne Friese, Clemens Hafner, Simon C. Vollmer