Das Schwein bringt Glück und wird in Marzipan modelliert, aber es steht auch als Metapher für alles, was dreckig, ungehörig und sündhaft ist. Das Schwein wird ausgestoßen, oder besser gesagt, eingepfercht und sorgfältig vor den Blicken der Menschen verborgen. Gleichzeitig ist das Schwein ein unschätzbares Modell für den menschlichen Körper und es ist das Tier, dass Menschen in den letzten 50 Jahren am häufigsten gegessen haben. Kristoffer Hatteland Endresen ist dem Wesen und den Geheimnissen des Schweins auf den Grund gegangen von der Geburt bis zur Schlachtung. Das Ergebnis ist eine Geschichte über Appetit und Abneigung, Fleisch und Moral und über die Frage, wo eigentlich die Trennlinie zwischen Mensch und Tier verläuft?

"Die Beziehung von Mensch und Schwein erforscht Endresen ohne Vorurteile. "Saugut und ein wenig wie wir" heißt sein Buch. Der Titel ist eine Provokation, denn viele Züchter lehnen genau das ab: die Vermenschlichung von Schweinen. Dabei teilen Schweine viele Eigenschaften mit uns." ARD / titel, thesen, temperamente "Kristoffer Hatteland Endresen hat einen Wurf Mastferkel ihr kurzes Leben lang begleitet. Dabei lernt er tolle Charaktere kennen und ein System, worin solche Begegnungen nicht vorgesehen sind." Perspective Daily "Eine vielfältige, aufschlussreiche und erfreulich persönliche Kulturgeschichte des Schweins." Bücher & Bilder "Wie dringend sich etwas ändern muss, zeigt Endresens aufrüttelndes Buch." Der Freitag "Die Lektüre lohnt sich." Die Presse "Dies ist ein Sachbuch, in dem man nicht nur etwas über das Schwein, sondern auch viel über den Menschen lernt." scharf links

Autorentext
Kristoffer Hatteland Endresen, geb. 1983, ist Historiker und Journalist. Er hat u. a. im Aftenposten, Dagen naeringsliv and Stavanger Aftenblad publiziert. Außerdem hat er Politikwissenschaften, Literatur und Sprache studiert.

Inhalt
Inhalt Prolog7 Eine unmögliche Begegnung9 Ein gutes Schwein frisst alles19 Quarantäne33 Die erste Begegnung43 Das Tier, das sich selbst zähmte57 Nicht auf einer Wellenlänge73 Das verbotene Tier87 »Allah ist allvergebend und barmherzig«101 Appetit und Aversion109 Nackt und eingesperrt121 Wider die Natur135 Das Menschenmodell155 Keine Schönheit169 Ist da jemand?181 Neuronen und Nervenbahnen193 Tierleid Was ist das?209 Die Schlachtung221 Epilog237 Danksagung245 Anmerkungen247 Literatur257