Lüftung von Gewerbeküchen: Grundlagen, Berechnungen

Dieser Ratgeber enthält ausführliche Informationen über die Auslegung und die Planung von Küchenlüftungsanlagen. Aus dem Inhalt: • Einführung, Begriffsbestimmung • Übersicht über die zu beachtenden Normen, Vorschriften, Richtlinien und den Arbeitsschutz • Auslegung der Luftvolumenströme nach VDI 2052-1, DIN EN 16282-1 und anderen Methoden • Beispielrechnungen mit Angaben zu den verschiedenen Küchengeräten • Zulässige Strömungsrichtungen in den verschiedenen Küchenbereichen • Anforderungen an die Planung und Auslegung von Küchenlüftungssystemen

Autorentext
Dipl.-Ing Georg Tale-Yazdi ist Inhaber eines Ingenieur- und Sachverständigenbüros für Lüftungs- und Klimatechnik. Er ist darüber hinaus Autor diverser Fachbeiträge, hält Schulungen und ist in verschiedenen Verbänden, Fachgremien und Normenausschüssen aktiv.