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Festtagsschmaus und Einheitsbrei

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Beschreibung

Ernährung geht uns alle an. Was und wie wir heute essen und trinken, ist Ergebnis zahlreicher Faktoren, die über Jahrhunderte hinweg auf unsere Gesellschaft eingewirkt haben. Je nach Raum, historischen Gegebenheiten, Klima und technischen Neuerungen entwickelten sich kulinarische Räume unterschiedlich. Anlässlich des Tags der Franken 2018 hat die Bezirksheimatpflege Mittelfranken unter dem Titel Festtagsschmaus und Einheitsbrei. Ernährung in Franken von der Antike bis zur Gegenwart u. a. eine wissenschaftliche Tagung abgehalten. Dabei ist man der Frage nachgegangen, wie Franken zu seiner kulinarischen Identität gekommen ist, seit wann es diese gibt und wie Franken im Laufe der Geschichte gegessen hat. Im vorliegenden Band sind die Referate der Tagung, ergänzt um weitere Aufsätze, versammelt. Mit 19 Beiträgen spannt das Buch einen Bogen von der Antike bis in die Gegenwart und liefert einen Überblick über wechselnde Ernährungssituationen in verschiedenen Epochen und sozialen Schichten. Auch typisch fränkische Speisen mit ihrem historisch-kulturellen Kontext werden in den Blick genommen.

Produktinformationen

Titel:
Festtagsschmaus und Einheitsbrei
Untertitel:
Ernährung in Franken von der Antike bis zur Gegenwart
Editor:
Andrea M. Kluxen
,
Julia Krieger
EAN:
9783956506147
ISBN:
978-3-95650-614-7
Format:
Fester Einband
Hersteller:
Ergon
Herausgeber:
Ergon-Verlag
Genre:
Regional- und Ländergeschichte
Veröffentlichung:
13.01.2020
Anzahl Seiten:
432
Gewicht:
1006g
Größe:
H238mm x B167mm x T33mm
Jahr:
2020
Untertitel:
Deutsch

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Tags

#Bratwurst, #Brauchtum, #Dorfgasthöfe, #Ernährung, #Fränkische Speisen, #Kirchweih, #Kulinarisches Franken, #Soziale Schichten, #Tag Der Franken

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