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Arbeitsheft NAHRUNGSMITTEL und KÜCHENHYGIENE / Band 1

Von:

Doris Höller

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Das Arbeitsheft ist für den Einsatz in der Sekundarstufe in den Klassen 7 bis 10 vorgesehen und enthält spannende Infotexte sowie gezielte Aufgabenstellungen zur Wiederholung und Vertiefung des Gelernten. Die Kopiervorlagen sind ideal für das selbstständige Arbeiten in der Freiarbeit und beinhalten Lösungen zur Selbstkontrolle. Die Vielfalt der verfügbaren Lebensmittel ist heute enorm und kann oft verwirrend sein. Unterschiedliche Produktbezeichnungen von verschiedenen Herstellern machen die Auswahl nicht leichter. Tests der Stiftung Warentest haben wiederholt gezeigt, dass hohe Preise nicht immer gleichbedeutend mit hoher Qualität sind. Bei steigenden Lebensmittelpreisen ist es wichtig, den Überblick zu behalten. Wer regionale, saisonale und wenig verarbeitete Produkte wählt, kann nicht nur Geld sparen, sondern sich auch gesünder und abwechslungsreicher ernähren. Themen wie Nachhaltigkeit, Umweltschutz und Tierwohl sind von großer Bedeutung. Der Klimawandel beeinflusst unser Lebensmittelangebot deutlich, wie beispielsweise an der Oliven- und Kakaoernte zu sehen ist. Trotz steigender Preise für Kakao profitieren die Erzeuger oft nicht entsprechend. Ein bewusster Konsum und verändertes Kaufverhalten könnten hier positive Veränderungen bewirken. Naturbelassene Lebensmittel bieten alle notwendigen Nährstoffe und machen Nahrungsergänzungsmittel überflüssig, die vor allem den Herstellern nutzen. Um eine gute Nährstoffversorgung zu gewährleisten, ist es wichtig, zu wissen, welche Nährstoffe benötigt werden und welche Lebensmittel diese liefern. Hochverarbeitete Lebensmittel und Fertiggerichte sind oft kalorienreich und sättigen weniger gut, während sie den Nährstoffbedarf nicht decken. Verständnis über die Herstellung verschiedener Produkte kann bei der Auswahl helfen und führt zu einem bewussteren Konsum. Dies erhöht auch die Wertschätzung für Lebensmittel und fördert einen sorgsamen Umgang mit ihnen. Durch richtige Lagerung und hygienische Verarbeitung kann Lebensmittelverschwendung reduziert und somit ein aktiver Beitrag zum Umweltschutz geleistet werden. 68 Seiten, mit Lösungen