Crocus sativus L., gemeinhin als Safran bekannt, ist eine hoch geschätzte Heilpflanze, die für ihren großen phytochemischen Reichtum und ihr vielfältiges biologisches Potenzial bekannt ist. In dieser Übersicht werden die wichtigsten bioaktiven Verbindungen, darunter Crocin, Picrocrocin und Safranal, die zu seinen therapeutischen Eigenschaften beitragen, näher erläutert. Safran weist bedeutende antioxidative, entzündungshemmende und krebsbekämpfende Eigenschaften auf, was ihn zu einem vielversprechenden Kandidaten für verschiedene Gesundheitsanwendungen macht. Seine historische Verwendung in der traditionellen Medizin in Verbindung mit modernen wissenschaftlichen Erkenntnissen unterstreicht die Rolle von Safran als vielseitiges Mittel zur Förderung der Gesundheit und zur Bekämpfung von Krankheiten. Weitere Forschung ist unerlässlich, um seine medizinischen Vorteile voll auszuschöpfen.

Autorentext

Dr. Amina Belguendouz est professeur associé au centre universitaire Nour Bashir à El Bayadh, en Algérie. Elle est titulaire d'un doctorat axé sur l'amélioration de la production végétale de l'université Abu Bekr Belkaid de Tlemcen, en Algérie. Elle possède une grande expertise dans le domaine de la production végétale et se concentre sur les pratiques durables afin de relever les défis de l'agriculture moderne.