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Bäckerei in Theorie und Praxis Lebensmittelkunde Bäckereitechnologie Fachkunde + TRAUNER-DigiBox

Von:
Alfred Mar
Herbert Jenecek
Johann Kapplmüller

Beschreibung

Brot essen ist keine Kunst, aber Brot backen. Traditionelles Handwerk gepaart mit technischem Know-how und einer Portion lebensmitteltechnologischer Kenntnisse bedarf es, um Backwaren in höchster, handwerklicher Qualität herzustellen.

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Beschreibung

Brot essen ist keine Kunst, aber Brot backen. Traditionelles Handwerk gepaart mit technischem Know-how und einer Portion lebensmitteltechnologischer Kenntnisse bedarf es, um Backwaren in höchster, handwerklicher Qualität herzustellen.

Produktinformationen

Titel:
Bäckerei in Theorie und Praxis Lebensmittelkunde Bäckereitechnologie Fachkunde + TRAUNER-DigiBox
Autor:
Alfred Mar
,
Herbert Jenecek
,
Johann Kapplmüller
,
Wolfgang Nimmervoll
,
Hannes Payer
,
Johann Sandbichler
,
Josef Sperrer
EAN:
9783991132370
ISBN:
978-3-99113-237-0
Format:
Kartoniert
Herausgeber:
Trauner
Genre:
Berufs- & Fachschulbücher
Veröffentlichung:
28.03.2022
Anzahl Seiten:
560
Gewicht:
1258g
Größe:
H11mm x B140mm x T250mm
Jahr:
2021
Auflage:
2. Auflage 2021
Lesemotiv:
Verstehen

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