Plats gourmands, vapeur douce : 120 recettes simples et bluffantes

Plats gourmands, vapeur douce

Le livre incontournable pour s'initier à la cuisine à la vapeur douce

Une cuisson santé qui...

• préserve la plupart des nutriments et des vitamines

• élimine les pesticides de surface et autres toxiques Une cuisine gourmande qui...

• respecte la qualité des produits
• conserve les textures
• accentue les couleurs
• développe les saveurs ¤ Toutes les bases pour s'équiper et cuisiner à la vapeur douce.

¤ Des recettes faciles pour tous les jours et créatives pour recevoir.

¤ 100 recettes sans gluten, 60 recettes sans laitage, 95 recettes végétariennes.

¤ 50 sauces, vinaigrettes et accompagnements.

¤ 100 conseils de pro, qui font la différence.

¤ 7 tableaux avec tous les temps de cuisson.

Asperges blanches sauce maltaise, Caviar d'aubergine aux noisettes, Curry vert de quinoa rouge aux légumes, Oeufs mollets au haddock, Terrine de raie à la badiane, Magrets de canard aux cerises, Brioche, Carrot cakes, Pain d'épices, Fondant au chocolat à la fève tonka...