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Membrane Systems in the Food Production

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Description

The two-volume work presents applications of integrated membrane operations in agro-food productions with significant focus on product quality, recovery of high added-value compounds, reduction of energy consumption and environmental impact.

Volume 1. Dairy, Wine and Oil Processing.

Volume 2. Wellness Ingredients and Juice Processing.

Auteur

Alfredo Cassano and Enrico Drioli, University of Calabria, Rende, Italy.

Informations sur le produit

Titre:
Membrane Systems in the Food Production
Sous-titre :
Volume 2: Wellness Ingredients and Juice Processing
éditeur:
Alfredo Cassano
,
Enrico Drioli
EAN:
9783110712704
ISBN:
978-3-11-071270-4
Format:
Couverture cartonnée
Producteur:
Gruyter
Editeur:
De Gruyter
Genre:
Technique air et espace
Nombre de pages:
256
Poids:
446g
Taille:
H240mm x B240mm x T170mm
Année:
2021

Mehr entdecken: Technique

Généralités et lexiques, Dendrologie et sciences de l`environnement, Electrotechnique, Technique air et espace, Mécanique, Autres, Technique chaleur et énergie