Étude sur les propriétés antioxydantes du Tulsi (Ocimum sanctum)

Afin d'évaluer l'espèce de basilic supérieure parmi les quatre espèces de basilic sélectionnées, à savoir Ocimum gratissimum, Ocimum basillicum, Ocimum sanctum (rouge) et Ocimum sanctum (blanc), en ce qui concerne les composants antioxydants, l'action des enzymes antioxydantes ainsi que l'activité antioxydante totale, une expérience sur le terrain a été menée dans la ferme contrôlée (bloc C), Bidhan Chandra Krishi Viswavidayalaya, Kalyani, selon un plan RBD avec trois répétitions. L'analyse statistique a montré qu'Ocimum sanctum (Red) possédait les meilleures propriétés antioxydantes car il contient une quantité élevée de phénols totaux. L'activité PAL était également élevée, ce qui a été confirmé par les tests DPPH et ABTS.

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A obtenu une maîtrise (2006) et un doctorat (2012) en biochimie agricole à Bidhan Chandra Krishi Viswavidyalaya, Mohanpur, Nadia, Bengale occidental, Inde. Il travaille actuellement comme professeur adjoint (biochimie) au département des sciences du sol et de la chimie agricole, au N MCollège d'agriculture, à l'université agricole de Navsari, au Gujarat, en Inde.