Die Besuche finden anonym statt, die Adressen werden einem Rundumcheck unterzogen, die Kosten selbstverständlich selbst getragen und die Adressen in völliger Unabhängigkeit ausgewählt. So entsteht jedes Jahr der Hotelführer aus den Straßen und in den bezaubernden Gästeadressen Frankreichs. Dabei wird keinerlei Wert auf eine zweifelhafte Vollständigkeit gelegt.
Anspruch an die Adressen ist zum Beispiel dem Gast einen unvergesslichen Aufenthalt zu bieten. Ein Index mit "kleinen Preisen" verweist auf 264 Adressen mit Zimmern unter 75 Euro ...