Comment se présente cet ouvrage ? 1- Nous commencerons par une enquête alimentaire. Cette enquête alimentaire sous forme de questionnaires, sera partagée en trois tableaux à points : le premier concernera votre petit-déjeuner, le deuxième votre déjeuner, le dernier vous interrogera sur votre dîner. Bien entendu, celle-ci est spécifiquement étudiée, afin de me permettre de vous fournir un avis critique et constructif sur vos apports alimentaires actuelles en sodium (sel). En fonction des points obtenus au sein de chaque repas, je vous proposerai un avis nutritionnel constructif et critique, en relation avec vos habitudes alimentaires actuelles. Notre premier travail aura donc pour but de vous permettre de prendre conscience de vos erreurs alimentaires, suivi d'une correction de celles-ci. 2- Je vous présenterai chaque famille alimentaire. Il s'agira de vous familiariser avec toutes les familles alimentaires, de vous permettre de bien appréhender l'importance de chacune d'entre elles, afin de mieux gérer sur le plan nutritionnel vos apports alimentaires en sodium (sel). De nombreux conseils hygiéno-diététiques vous seront proposés, vous aidant ensuite à faire les meilleurs choix. 3- Place à la pratique ! Ce troisième chapitre concernera la diététique pure. En effet, dans la première partie de ce chapitre, je vous proposerai l'élaboration de six jours de menus très détaillés concernant vos petits-déjeuners, déjeuners et dîners. Cette partie ayant pour but l'apprentissage de vos nouvelles habitudes alimentaires, adaptées à la réduction de vos apports alimentaires en sodium (sel). Dans la deuxième partie, je vous proposerai trois semaines de menus adaptées à votre régime sans sel. Ces trois semaines de menus viendront illustrer et clore votre apprentissage nutritionnel. 4- Les bilans diététiques hebdomadaires. A la fin de chaque semaine, je vous proposerai une nouvelle enquête alimentaire à points. En fonction des points hebdomadaires obtenus, une synthèse critique et constructive vous sera alors soumise : elle sera mauvaise, moyenne, bonne ou elle sera excellente. Cette synthèse hebdomadaire vous aidera à progresser efficacement et intelligemment, dans votre apprentissage nutritionnel imposé par votre régime sans sel (pauvre en sodium) : le but étant de toujours s'améliorer, semaine après semaine. En faisant ainsi régulièrement le point sur vos résultats, vous progresserez efficacement et sûrement !

Autorentext

Cédric MENARD est diététicien-nutritionniste diplômé d'Etat français, exerçant depuis 2008 en profession libérale dans le département de la Manche. Cédric MENARD fait partie des très rares diététiciens-nutritionnistes de France à être diplômé du Collège Européen Nutrition Traitement Obésité (CENTO) en 2009, le spécialisant en micronutrition. La collection écrite par l'auteur "Savoir quoi manger, tout simplement..." représente pas moins d'une centaine d'ouvrages tous traitant de la diététique. www.cedricmenardnutritionniste.com

Klappentext

Cet ouvrage est un guide pratique pour apprendre à réduire sa consommation de sel à travers un programme structuré en 4 étapes. Il commence par une enquête alimentaire détaillée qui analyse vos habitudes (petit-déjeuner, déjeuner, dîner) afin d'évaluer votre apport en sodium et de corriger vos erreurs. Ensuite, il présente les différentes familles alimentaires pour mieux comprendre leur rôle et apprendre à faire de meilleurs choix nutritionnels. La troisième partie passe à la pratique avec des menus détaillés sur plusieurs jours puis plusieurs semaines, adaptés à un régime pauvre en sel. Enfin, chaque semaine, des bilans diététiques permettent de suivre les progrès grâce à des évaluations et des conseils personnalisés. En résumé, c'est un programme progressif et encadré pour adopter durablement une alimentation moins salée. Erratum : une erreur s'est glissée eu sein de l'ouvrage à la page N°75, point N°12 où il est écrit que le thon à l'huile en conserve de posera aucun problème, il faut comprendre que c'est le thon à l'huile en conserve sans sel ajouté qui ne posera pas de problème. Merci de votre compréhension.