130 recettes pour diabétiques

En cuisine, concilier plaisir et santé !

L'alimentation qui convient à une personne diabétique est simplement une alimentation équilibrée, permettant de contrôler son poids et d'éviter les fluctuations de glycémie. Alors, diabétique ou non, faites-vous plaisir sans culpabiliser !

Cet ouvrage vous présente :

• les clés de l'équilibre alimentaire ;
• les principes de choix des aliments en fonction de leur index glycémique ;
• des exemples d'équivalence de plats composés ;
• 130 recettes savoureuses (entrées, viandes, poissons, desserts, sandwichs...) avec pour chacune le nombre de calories, les quantités de protéines, de lipides et de glucides, ainsi que l'index glycémique.