Super Soupes!

Von:

Betty Bossi

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Un plaisir intemporel: au commencement était le feu et la cuisson au-dessus des flammes. Et le premier repas cuisiné fut sans doute une soupe. Les chercheurs ont établi que nos ancêtres en préparaient déjà à l'âge de pierre. Aujourd'hui encore, les marmites bouillonnent partout dans le monde. Et les soupes ne rassasient pas seulement comme plat principal, mais elles se dégustent aussi comme entrée légère. Rustiques ou raffinées, du terroir ou d'inspiration asiatique, orientale ou méditerranéenne, vous trouverez dans ce livre les 45 soupes les plus appréciées. Mets réconfortant par excellence, la soupe a traversé les âges, réchauffant les corps et les coeurs pour notre plus grand bonheur.