Maladie c liaque et pratique sportive

La maladie coeliaque, entéropathie auto-immune, est déclenchée par l'ingestion de gluten. Elle provoque une inflammation intestinale qui se traduit par une atrophie des villosités intestinales altérant l'absorption des macro et micronutriments, et se manifestant par des carences nutritionnelles et des troubles digestifs. Le régime sans gluten est le seul traitement de cette maladie. Cette condition représente un défi majeur pour les sportifs, qui doivent adapter leur alimentation.À travers une revue de la littérature et une enquête de terrain, ce livre explore les difficultés concrètes rencontrées par les sportifs coeliaques. L'enquête a mobilisé près de 200 participants, de l'amateur à l'athlète de haut niveau. Ce riche échantillon d'étude est propice à l'analyse des problématiques de terrain.Ce livre a pour ambition de développer une approche globale et pratique pour permettre aux personnes atteintes de maladie coeliaque de concilier exigences alimentaires et performances sportives. Fort de son expérience, le pharmacien d'officine joue un rôle majeur dans l'accompagnement de ces patients via un suivi nutritionnel personnalisé, la prévention des carences et l'éducation thérapeutique.

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A. ROYET est Docteur en Pharmacie. Elle est diplômée de l'Université Marie et Louis Pasteur de Besançon et exerce le métier de Pharmacien d'officine.S. BOBILLIER-CHAUMONT est Maître de conférences, Docteur en Pharmacie et Docteur d'Université. Elle a dirigé plus de 40 thèses d'exercice en Pharmacie dans le domaine de la Physiologie et la Nutrition.