Klappentext

Consideree longtemps comme l'aliment par excellence, la viande est de nos jours l'objet d'un veritable proces. Sa production est accusee d'etre la cause d'un vrai saccage de la planete. Sa consommation serait source de toutes les pathologies possibles et a lutte contre l'exploitation des animaux semble la motivation dominante de la croisade antiviande. L'auteur analyse ces accusations de facons critique pour demontrer qu'il n'y a actuellement pas d'alternative a la viande pour assouvir notre besoin en proteine.