Cet ouvrage disponible dans une toute nouvelle édition s'adresse à tous les gourmets et gourmands qui désirent faire l'expérience gastronomique des champignons sauvages en toute sécurité sans avoir à devenir spécialistes. C'est le guide qu'attendaient depuis longtemps randonneurs, campeurs et amants de la nature. Des informations claires pour apprendre à différencier les espèces à déguster de celles à éviter ou potentiellement dangereuses. Des fiches détaillées sur une sélection de champignons comestibles variés: description, caractères distinctifs, lieux et moments propices à la cueillette, préparation, conservation et consommation, confusion possibles. Des photos de qualité. Des recettes alléchantes. Une clé d'identification visuelle pratique. La table est mise pour une expérience des plus délectables!

Conférencier et guide-animateur apprécié, Jean Després est membre émérite du Cercle des mycologues de Montréal. Coauteur du cédérom Mille et un champignons du Québec, il est également reconnu pour ses talents de photographe.

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Conférencier et guide-animateur apprécié, Jean Després est membre émérite du Cercle des mycologues de Montréal. Coauteur du cédérom Mille et un champignons du Québec, il est également reconnu pour ses talents de photographe.

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Cet ouvrage disponible dans une toute nouvelle edition s'adresse a tous les gourmets et gourmands qui desirent faire l'experience gastronomique des champignons sauvages en toute securite sans avoir a devenir specialistes. C'est le guide qu'attendaient depuis longtemps randonneurs, campeurs et amants de la nature. Des informations claires pour apprendre diffrencier les espces dguster de celles viter ou potentiellement dangereuses. Des fiches dtailles sur une slection de champignons comestibles varis: description, caractres distinctifs, lieux et moments propices la cueillette, prparation, conservation et consommation, confusion possibles. Des photos de qualit. Des recettes allchantes. Une cl d'identification visuelle pratique. La table est mise pour une exprience des plus dlectables!

Zusammenfassung
Cet ouvrage disponible dans une toute nouvelle édition s'adresse à tous les gourmets et gourmands qui désirent faire l'expérience gastronomique des champignons sauvages en toute sécurité sans avoir à devenir spécialistes. C'est le guide qu'attendaient depuis longtemps randonneurs, campeurs et amants de la nature.Des informations claires pour apprendre à différencier les espèces à déguster de celles à éviter ou potentiellement dangereuses.Des fiches détaillées sur une sélection de champignons comestibles variés: description, caractères distinctifs, lieux et moments propices à la cueillette, préparation, conservation et consommation, confusion possibles.Des photos de qualité.Des recettes alléchantes.Une clé d'identification visuelle pratique.La table est mise pour une expérience des plus délectables!