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Save the Deli

  • E-Book (epub)
  • 336 Seiten
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Beschreibung

Part culinary travelogue, part cultural history, Save the Deli is a must-read for anyone whose idea of perfect happiness is tucking into a pastrami on rye with a pickle on the sideCorned beef. Pastrami. Brisket. Matzo balls. Knishes. Mustard and rye. In this book about Jewish delicatessens, about delis history and characters, its greatest triumphs, spectacular failures, and ultimately the very future of its existence, David Sax goes deep into the world of the Jewish deli. He explores the histories and experiences of the immigrant counterman and kvetching customer, examines the pressures that many delis face, and enjoys the food that is delis signature. In New York and Chicago, Florida, L.A., Montreal, Toronto, Paris, and beyond, Sax strives to answer the question, Can Jewish deli thrive, and if so, how? Funny, poignant, and impeccably written, Save the Deli is the story of one mans search to save a defining element of a culture and the sandwiches he loves.From the Hardcover edition.

Autorentext

David Sax is a freelance journalist originally from Toronto. He is a regular contributor to Toronto Life, and most recently New York and Portfolio.

Produktinformationen

Titel: Save the Deli
Untertitel: In Search of Perfect Pastrami, Crusty Rye, and the Heart of Jewish Delicatessen
Autor:
EAN: 9781551995830
ISBN: 978-1-55199-583-0
Digitaler Kopierschutz: Adobe-DRM
Format: E-Book (epub)
Herausgeber: McClelland & Stewart
Genre: Sonstiges Ratgeber
Anzahl Seiten: 336
Veröffentlichung: 04.03.2011
Jahr: 2011
Untertitel: Englisch
Dateigrösse: 4.1 MB
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