Sara Zeitlmann weiß aus erster Hand, wie herausfordernd der Start in das glutenfreie Leben sein kann. Als sie die Diagnose Zöliakie erhielt, war das für sie eine Gelegenheit, sich intensiv mit ihrer Ernährung und den vielen Möglichkeiten auseinanderzusetzen, wie sie sich vollwertig, genussvoll und ohne Gluten ernähren kann. In diesem Ratgeber möchte sie ihre persönlichen Erfahrungen, hilfreiche Tipps und alltagstaugliche Rezepte teilen. Sie hilft ihren Leserinnen und Lesern dabei, glutenfreie Lebensmittel zu kombinieren und zu verstehen, wie man eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung ohne Ein- schränkungen genießen kann. Die Rezepte sind individuell zu gestalten und schmecken auch Familienmitgliedern, die

Glutenfreie Ernährung ist über die Erkrankung Zöliakie hinaus ein Ernährungstrend: 2023 gaben rund 2,14 Millionen Menschen in Deutschland an, glutenfreie Lebensmittel gekauft zu haben Die Autorin hat selbst Zöliakie und lebt konsequent glutenfrei. Sie kocht und backt ohne Ersatzprodukte und verwendet Zutaten, die von Natur aus glutenfrei sind. Das Buch klärt auf über Glutenunverträglichkeiten wie Zöliakie, Glutensensitivität und Weizenallergie und liefert 111 Rezepte ohne Gluten

Autorentext

Sara Zeitlmann ist zertifzierte Ernährungsberaterin mit Spezialisierung auf Zöliakie und Hashimoto und bietet zu diesen Themen Vorträge und Kochkurse an. Hauptberufich arbeitet sie als Autorin und Producerin für Gesundheits- und Medizinthemen. Auf ihrem Blog www.liebe-lebe-glutenfrei.de schreibt sie zum Thema Unver- träglichkeiten und teilt Rezepte für gesunde Alternativen in der Familienküche.