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Moderne Kellertechnik

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Beschreibung

Moderne Kellertechniken im Überblick - Aktuelle Kellertechniken in kompakter Form erläutert - Von der Traubenlese über Traubenverarbeitung bis zu Most und Weinbehandlung - Mit wertvollen Hinweisen zu neueren Techniken In diesem Buch werden die aktuellen Kellertechniken, die für die Herstellung von Wein eingesetzt werden können, kompakt vorgestellt und erklärt. Von der Traubenlese über Traubenverarbeitung, Most und Weinbehandlung werden alle relevanten Themen angesprochen. Es wird besonders auf neuere Techniken eingegangen. Auch neue önologische Verfahren werden vorgestellt, die in Übersee bereits üblich, in Europa aber häufig (noch) nicht zugelassen sind. Dieses Buch ist eine praktische Entscheidungshilfe für Winzer, die alles richtig machen wollen.



Zusammenfassung
Moderne Kellertechniken im Überblick- Aktuelle Kellertechniken in kompakter Form erläutert- Von der Traubenlese über Traubenverarbeitung bis zu Most und Weinbehandlung- Mit wertvollen Hinweisen zu neueren TechnikenIn diesem Buch werden die aktuellen Kellertechniken, die für die Herstellung von Wein eingesetzt werden können, kompakt vorgestellt und erklärt. Von der Traubenlese über Traubenverarbeitung, Most und Weinbehandlung werden alle relevanten Themen angesprochen. Es wird besonders auf neuere Techniken eingegangen. Auch neue önologische Verfahren werden vorgestellt, die in Übersee bereits üblich, in Europa aber häufig (noch) nicht zugelassen sind. Dieses Buch ist eine praktische Entscheidungshilfe für Winzer, die alles richtig machen wollen.

Produktinformationen

Titel: Moderne Kellertechnik
Untertitel: Neue und bewährte Verfahren
Autor:
EAN: 9783800190805
Digitaler Kopierschutz: Wasserzeichen
Format: E-Book (pdf)
Hersteller: Verlag Eugen Ulmer
Genre: Ökologie
Anzahl Seiten: 224
Veröffentlichung: 28.01.2013
Dateigrösse: 6.2 MB