Examensarbeit aus dem Jahr 2003 im Fachbereich Chemie - Lebensmittelchemie, Note: 1,0, Universitt Rostock (Fachbereich Chemie), Sprache: Deutsch, Abstract: Diese Arbeit bietet einen berblick ber die wichtigsten Sstoffe, einen Einblick in die Geschichte der Sungsmittel, Betrachtungen von Sysnergieeffekten und mglichen Gefahren, auerdem werden verschiedene Geschmacksmodelle erlutert.