Von den 7 Millionen Tonnen Gemüse die wir jährlich verzehren, wächst nur die Hälfte auf unseren Äckern, kommt nur ein Drittel frisch auf den Teller. Mit 70 Kilo pro Kopf und Jahr ist die Kartoffel des Deutschen liebstes Gemüsekind. Gefolgt von der Tomate 19 Kilo und der Gurke 6,5 Kilo. Wir haben eine Beilagensalat-Kultur. Und brauchen Pflanzen vom Apfel über den Mangold bis zum Mandelkern wie Medizin. Wer abnehmen will, wer sich gesund und fit fühlen will, der sollte Gemüse und Co schleunigst zu Protagonisten machen. Von Ananas bis Zucchini und Amaranth bis Zitrone, die Natur versorgt uns mit allem, was unseren Körper glücklich macht: Vitamine, Mineralstoffe, Eiweiß, Ballaststoffe. Schönheit, Glück, Energie, Gesundheit. Unsere Rezepte aus der grünen Küche schmecken so exorbitant lecker, da vermisst auch der beef-eater gar nix. Wetten?

Autorentext

Marion Grillparzer (geb. 7. Juni 1961) studierte Ökotrophologie an der Technischen Universität Weihenstephan. Auf das Diplom folgte die journalistische Ausbildung an der Henri-Nannen-Schule in Hamburg. Das Volontariat machte sie bei der Zeitschrift Prima. 1990 wechselte sie zum Burda-Verlag. Als Redakteurin mit den Schwerpunktthemen Gesundheit und Ernährung schrieb sie für "Meine Familie und ich", später dann unter anderem für "Das Haus", "Ambiente", "Stern", "Elle", "Donna" und die "Bunte". Seit 1999 schreibt sie Ratgeber.

"Mein Ziel war: Ratgeber, die man liest. Bei denen man nicht einschläft. Ich wollte den Ratgeber revolutionieren. Das heißt, ihn mit all den journalistischen Elementen ausstatten, die ein Magazin, eine Zeitschrift fröhlich, informativ und bunt machen: Reportagen, Interviews, Kommentare, Menschen, Experten... Die Bücher sollen anregen, nicht nur zu lesen, sondern auch zu tun. Denn TUN ist das Geheimnis von Erfolg. Wer spürt, dass einem etwas gut tut, der bleibt auch dabei."

Klappentext

Von den 7 Millionen Tonnen Gemüse
die wir jährlich verzehren, wächst
nur die Hälfte auf unseren Äckern,
kommt nur ein Drittel frisch auf den
Teller. Mit 70 Kilo pro Kopf und Jahr
ist die Kartoffel des Deutschen liebstes
Gemüsekind. Gefolgt von der Tomate
19 Kilo und der Gurke 6,5 Kilo. Wir
haben eine Beilagensalat-Kultur. Und
brauchen Pflanzen vom Apfel über
den Mangold bis zum Mandelkern
wie Medizin. Wer abnehmen will, wer
sich gesund und fit fühlen will, der
sollte Gemüse und Co schleunigst zu
Protagonisten machen. Von Ananas
bis Zucchini und Amaranth bis
Zitrone, die Natur versorgt uns mit
allem, was unseren Körper glücklich
macht: Vitamine, Mineralstoffe,
Eiweiß, Ballaststoffe. Schönheit, Glück,
Energie, Gesundheit. Unsere Rezepte
aus der grünen Küche schmecken so
exorbitant lecker, da vermisst auch der
beef-eater gar nix. Wetten?

Zusammenfassung
Von den 7 Millionen Tonnen Gemuse die wir jahrlich verzehren, wachst nur die Halfte auf unseren Ackern, kommt nur ein Drittel frisch auf den Teller. Mit 70 Kilo pro Kopf und Jahr ist die Kartoffel des Deutschen liebstes Gemusekind. Gefolgt von der Tomate 19 Kilo und der Gurke 6,5 Kilo. Wir haben eine Beilagensalat-Kultur. Und brauchen Pflanzen vom Apfel uber den Mangold bis zum Mandelkern wie Medizin. Wer abnehmen will, wer sich gesund und fit fuhlen will, der sollte Gemuse und Co schleunigst zu Protagonisten machen. Von Ananas bis Zucchini und Amaranth bis, Zitrone, die Natur versorgt uns mit allem, was unseren Korper glucklich macht: Vitamine, Mineralstoffe, Eiwei, Ballaststoffe. Schonheit, Gluck, Energie, Gesundheit. Unsere Rezepte aus der grunen Kuche schmecken soexorbitant lecker, da vermisst auch der beef-eater gar nix. Wetten?

Inhalt

Veggie Küche .................. 4
Einiges mit Ei .................. 9
Blatt vor dem Mund ......... 14
Vom Wurzelsepp ............. 21
Frisches Fruchtgemüse .... 26
Kohl und Konsorten ......... 31
Kräuterküche .................. 36
Hülsenfrüchte ................. 40
Chia-Fieber .................... 47
Obst-Orgie ..................... 51
Super-Soja ..................... 55
Tomate total ................... 60
Pilz-Pracht .................... 65
Volles Korn voraus ......... 69
Zitrus-Power ................. 76
Schoko-Lust .................. 80
Klasse Kokos ................. 83
Impressum .................... 93