Ihr Grill kann mehr: Bereichern Sie Ihren Grillabend mit zart und saftig geräuchertem Fisch, Fleisch oder auch mal selbstgemachten Würsten. Der feine Rauch verwandelt auch Nüsse, Gemüse und Käse in spannende Leckerbissen. Mit Weber's Experten-Know-how gelingt Ihnen der Einstieg in die Welt des Räucherns perfekt. Ob Grill oder Räucherofen, mit ausführlichen Anleitungen, vielen Spezialtipps und übersichtlichen Tabellen für Marinier- und Räucherzeiten beherrschen Sie diese alte Kunst des Aromatisierens im Handumdrehen.

Vorwort
Das neue Standardwerk zum Trendthema Räuchern mit Grill oder Räucherofen.

Inhalt
Hinweis zur Optimierung Vorwort Grundlagen des Räucherns Schwein Rind und Lamm Geflügel Fisch und Meeresfrüchte Beilagen Sicherheitshinweise und Rezepte-Register Impressum