MIXT DU SCHON? Du grillst gerne, aber es soll schon etwas besonders sein? Nachdem der Autor, Gerry Walter, schon mit seinem ersten Buch "Lieblingsfischgerichte" die Thermomix®-Fans restlos begeistert hat, legt er nun, mit "Gerrys Rubs und Gewürzen" noch einmal nach. Hier finden Liebhaber exotischer und individueller Geschmacksnoten Rezepte für spezielle Salze, Gewürzmischungen, Saucen und Marinaden, die jeder Küche und auch dem nächsten Grillfest "das gewisse Etwas" verleihen. Neben Gerrys berühmtem Zaubersalz, kannst du deine Gäste mit einem Chili-Schoko- Zaubersalz oder einer selbstgemachten asiatischen Marinade überraschen. Gerry hat inzwischen auch im Internet eine treue Fangemeinde, die sich von ihm und seinen schier unerschöpflichen Ideen inspirieren lässt. Denn: fertig marinierte Steaks und Gewürzmischungen kaufen kann ja jeder, aber selber machen macht mehr Spaß! Folgt Gerry in seine "Zauberküche" und seht selbst.

Klappentext

MIXT DU SCHON?
Du grillst gerne, aber es soll schon etwas besonders sein? Nachdem der Autor, Gerry Walter, schon mit seinem ersten Buch "Lieblingsfischgerichte" die Thermomix®-Fans restlos begeistert hat, legt er nun, mit "Gerrys Rubs und Gewürzen" noch einmal nach. Hier finden Liebhaber exotischer und individueller Geschmacksnoten Rezepte für spezielle Salze, Gewürzmischungen, Saucen und Marinaden, die jeder Küche und auch dem nächsten Grillfest "das gewisse Etwas" verleihen. Neben Gerrys berühmtem Zaubersalz, kannst du deine Gäste mit einem Chili-Schoko- Zaubersalz oder einer selbstgemachten asiatischen Marinade überraschen. Gerry hat inzwischen auch im Internet eine treue Fangemeinde, die sich von ihm und seinen schier unerschöpflichen Ideen inspirieren lässt. Denn: fertig marinierte Steaks und Gewürzmischungen kaufen kann ja jeder, aber selber machen macht mehr Spaß! Folgt Gerry in seine "Zauberküche" und seht selbst.

Inhalt
Vorwort Einleitung GERRYS BASISREZEPTE Gerrys Zaubersalz Gerrys umwerfendes Tomaten-Sesam-Zaubersalz Gerrys scharfes Zaubersalz Gerrys Grill-Zaubergewürz Gerrys verbessertes Zitronen-Zaubersalz Gerrys Zaubergewürz für Fleisch Gerrys Ingwer-Zitronen-Zaubersalz Gerrys Majoran-Zitronen-Zaubersalz GEWÜRZSALZE Gerrys Gomasio japanisches Sesamsalz Gerrys Steinpilz-Zaubersalz zum Verfeinern von kräftigen Saucen Gerrys einfaches Sellerie-Chili-Salz Gerrys Rote Bete-Zaubersalz Gerrys Chili-Schoko-Zaubersalz Gerrys feines Kräuterbutter-Zaubersalz Gerrys feines Bacon-Trüffelsalz GEWÜRZMISCHUNGEN Gerrys Zaubergewürz für Fisch und Meeresfrüchte Gerrys Gewürzmischung "Mexiko" Gerrys neues sexy Steakgewürz Gerrys 5-Gewürze-China-Zauber ein Rub für Fleischgerichte Gerrys Feuer-Zauber Gerrys Pasta-Zauber à la puttanesca Gerrys Orangen-Pfeffer-Zauber für die Gewürzmühle Gerrys Zaubergewürz für Kartoffel & Co einfach und doch raffiniert Gerrys Pizza-Zauber-Gewürz, selbstgemacht Gerrys Thai-Curry, scharf Gerrys Café de Paris-Gewürz RUBS UND MARINADEN Gerrys Gyros-Zauber-Rub Gerrys BBQ-dry-Rub Gerrys asiatische Marinade Gerrys Zauber-Rub für feine Tacos und Burritos Gerrys Magic-Rub Gerrys Rub "mediterran" Gerrys Zaubermarinade für nahezu alle Fleischsorten Gerrys Spareribs-Marinade SAUCEN Gerrys teuflische Zaubersauce Sugo al tonno Gerrys feine Thunfischsauce Gerrys Rotweinsauce nach Art des französischen Hausvaters Gerrys Champignon-Cognac-Sahnesauce Gerrys etwas andere Grillsauce mit Bourbon Whiskey Gerrys Cocktailsauce Gerrys Knoblauch-Salsa mit Kapern und Oliven Gerrys Mojo verde (Grüne Sauce) Ideale Beilage zu Gegrilltem Gerrys Mojo rojo (Rote Sauce) Ideale Beilage zu Gegrilltem Gerrys Keschte-Traubensauce aus Südtirol Gerrys feine Vanille-Safransauce mit einem Hauch Knoblauch GEWÜRZBUTTER UND PESTOS Gerrys feine Sesambutter Gerrys Zauberbutter Gerrys Chili-Tomaten-Knoblauchbutter Gerrys Koriander-Pesto mit Leinsamen und Walnüssen Gerrys Bärlauch-Ingwer-Pesto