Entdecken Sie vegetarische Genussrezepte von Bestsellerautor und TV-Doc Dr. Matthias Riedl! Im handlichen Küchenratgeberformat präsentiert der renommierte Diabetologe und Ernährungsexperte eine Fülle köstlicher vegetarischer und veganer Rezepte, die speziell für Menschen mit Diabetes entwickelt wurden. Mit einer ausgewogenen Kombination aus hohem Eiweißgehalt und komplexen Kohlenhydraten unterstützen sie einen stabilen Blutzuckerspiegel, sorgen für eine lang anhaltende Sättigung und bieten gleichzeitig den vollen Genuss einer gesunden Mahlzeit.

Autorentext
Dr. Matthias Riedl ist einer der renommiertesten deutschen Ernährungsmediziner. Der Diabetologe und Internist ist unter anderem Gründer des medicum Hamburg, Europas größten Zentrums für Ernährung und Diabetes, sowie Berater für Krankenkassen und Fernsehsender. Seine diversen Tätigkeiten, Projekte, Vorträge und Vorlesungen entspringen dem übergeordneten Ziel, Möglichkeiten einer optimierten Ernährung einem breiten Publikum zugänglich zu machen.

Inhalt
Hinweis zur Optimierung Impressum Abkürzungsverzeichnis Dr. Matthias Riedl Hüttenkäse mit Walnuss und Rucola Brote & Salate Suppen & Eintöpfe Warme Hauptgerichte Diabetes-Küche ohne Fleisch So geht's: Statt Fleisch & Fisch Kleine Pasta-Tauschbörse Grüne Eiweißlieferanten Ballaststoffe: gute Quellen Die perfekte Kombi Der Autor Die Rezepte