Alkohol / Ethanol unter der Lupe

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Axel Gutjahr

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Dieses Arbeitsheft richtet sich an die Sekundarstufe (Klassen 9 bis 13) und eröffnet einen spannenden Zugang zu einem Thema, das sowohl im Alltag als auch in der Wissenschaft eine große Rolle spielt: Alkohole. Die enthaltenen Materialien Infotexte, Arbeitsaufträge und Kopiervorlagen mit Lösungen sind so konzipiert, dass sie eigenständiges Lernen ermöglichen und zugleich zur Reflexion anregen. Gefühle, Humanbiologie und chemische Hintergründe greifen dabei ineinander. Denn Alkohol betrifft nicht nur den Kopf, sondern auch den Körper. Er verändert Stimmungen, beeinflusst das Verhalten und löst im Organismus komplexe chemische Reaktionen aus. Ethanol als bekanntester Vertreter steht im Mittelpunkt, doch das Heft zeigt auch die ganze Organik dieser Stoffklasse: vom giftigen Methanol bis zu vergälltem Alkohol und modernen Alternativen wie alkoholfreien Spirituosen. Das Werk von Axel Gutjahr, Alkohole nützlich, schädlich? Oder beides?, liefert fundiertes Wissen und schlägt Brücken zwischen Naturwissenschaft, Geschichte, Gesellschaft und Suchtprävention. Ob es um den Kohlenstoff als Grundbaustein der organischen Chemie geht oder um die Frage, warum Menschen in allen Kulturen mit alkoholischen Getränken umgehen immer wird deutlich, dass Alkohol mehr ist als nur ein Genussmittel. Neben sachlicher Information eröffnet das Heft einen Raum für kritische Auseinandersetzung: Alkoholismus, Sucht und ihre Gefahren werden ebenso thematisiert wie die positiven Seiten der Nutzung, etwa als Desinfektionsmittel oder Lösungsmittel. Zahlreiche Aufgaben, Beispiele und sogar ein Rätsel laden dazu ein, Wissen aktiv zu vertiefen und zu überprüfen. Damit eignet sich das Material nicht nur für den Chemie- und Biologieunterricht, sondern auch als Ratgeber für junge Menschen, die verstehen möchten, wie Alkohol auf den Menschen wirkt und welche Rolle er in unserer Kultur spielt. Ein Arbeitsheft, das Suchtprävention mit fachlicher Tiefe verbindet, Denkanstöße gibt und zeigt: Alkohol ist ein Thema, das uns alle betrifft auf der Ebene der Moleküle ebenso wie in unseren Gefühlen und im gesellschaftlichen Miteinander. 40 Seiten, mit Lösungen