Meine Klassiker

Alfons Schuhbeck ist nicht nur bekannter Fernsehkoch und Tausendsassa in vielen Medien, seine Leistung für eine authentische Küche sind unbestritten. Er gilt als der Wegbereiter, der eine einfache, bodenständige Küche auf ein gehobenes, aber niemals abgehobenes Niveau geführt hat. Natürlich sind seine Wurzeln bei der bayerischen Küche zu suchen, aber auch die mediterranen Einflüsse, die immer wichtiger Bestandteil für ihn waren, finden hier statt. In seinem sehr persönlichen Buch Meine Klassiker wird anhand seiner berühmten Gerichte, allesamt den aktuellen Ernährungs- und Geschmacksgewohnheiten angepasst und entsprechend neu rezeptiert, seine Vita erzählt: Von seinen Anfängen als Koch bis zu seinem nach wie vor erfolgreichen Schaffen. Die große Kunst: Aus bekannten Gerichten dank raffinierten Neuzusammenstellungen oder Gewürzkombinationen kulinarische highlights zu schaffen, so dass ein bekannter Schweinsbraten zu einem wahren Gaumengenuss wird, ohne verkünstelt zu wirken.

Vorwort
Alfons Schuhbecks neues und bislang persönlichstes Kochbuch enthält seine 100 beliebtesten Rezept-Klassiker - modern interpretiert und opulent bebildert.

Inhalt
Vorwort Wie alles anfing Vorspeisen Suppen Gangerl Zwischengerichte Fisch und Meeresfrüchte Fleischgerichte Wild- und Geflügelgerichte Nachspeisen süß und herzhaft Der Autor Der Texter Der Fotograf Impressum