Pasta Fantastica

Italienische Köchinnen und Köche verraten Yvonne Tempelmann ihre Pasta-Favoriten. Besuche in einer traditionellen Pasteria und bei der Nonna, welche den Pastateig und die Nudeln von Hand herstellt, machen Lust auf Pasta. Gekocht wird ausschliesslich mit den typischen Produkten Italiens, perfekt komponiert zu unwiderstehlich harmonischen Meisterwerken. Landschaftsbilder einer Toskana, wie man sie nicht in jedem Reiseprospekt antrifft, runden die Reise ins Reich der Pasta ab. Eine Fundgrube für Pasta-Liebhaber, die es echt italienisch mögen!

Autorentext

Journalistin für Wohnen und Innenarchitektur, frühere Chefredakteurin der Zeitschrift "Tavola", Autorin und Mitherausgeberin von mehreren erfolgreichen Kochbüchern. Sie lebt in Zürich und der Toskana, wo sie den Lebensstil und vor allem die mediterrane Ernährung kennen und schätzen lernte.

Klappentext

Heiß geliebt und echt italienisch: Die Sauce ist die Krönung eines Tellers Pasta. Ob ein Sugo Carbonara, der für die Zubereitung gerade mal 5 Minuten beansprucht, oder eine Salsa al pomodoro casalinga, welche nach Möglichkeit zwei Stunden leise vor sich hin köcheln sollte - gekocht wird ausschliesslich mit den typischen Produkten Italiens. Gemüse, Kräuter, Käse, Eier, Fisch, Meeresfrüchte, Fleisch vereinen sich richtig komponiert zu kleinen harmonischen Meisterwerken. Yvonne Tempelmann hat ihren italienischen Freundinnen und Freunden, zu denen sie einfache Bäuerinnen genauso zählt wie namhafte Köchinnen, ihre Familienrezepte und Eigenkreationen entlockt. Eine Fundgrube für Pasta-Liebhaber, die es echt italienisch mögen.