Untersuchung und zahlenmäßige Bestimmung der Schneideigenschaften von Messern mit besonderer Berücksichtigung rostfreier Messerstähle

Das vorliegende Heft ist die zweite TeiIveroffentlichung aus einer ~rbeit, die auf Anregung des I1Fachverbandes Schneidwarenindustrie e. V. " im For schungsinstitut an der Fachschule flir Metallgestaltung und Metalltechnik in Solingen durchgeflihrt wurde. Die erste TeilverofIentlichung erfolgte in Heft 177 dieser Schriftenreihe. Die Arbeit wurde von der Fakult?t flir Maschinenwesen der Technischen Hoch schule Carolo Wilhelmina zu Braunschweig als Dissertation genehmigt. Die wissenschaftliche Betreuung und Forderung derselben lag in H?nden meiner hochverehrten Lehrer, der Herren Prof. Dr. -Ing. G. PAHLITZSCH, Inhaber des LehrstuhIs flir Werkzeugmaschinen und Fertigungstechnik und Direktor des Institutes flir Schleif- und Poliertechnik an der Technischen Hochschule Braunschweig, und Prof. Dr. -Ing. habiI. W. HOFMANN, Inhaber des Lehrstuhls und Direktor des Instituts fUr Werkstoffkunde und SchweiBtechnik an der Technischen Hochschule Braunschweig, denen ich zu groBem Dank verpflichtet bin. Ihre vielseitigen Anregungen und die stets dankbar empfundene Ausrich tung meiner Arbeit waren flir mich Ansporn und gern erfahrene wissensm?Bige Bereicherung! Die Durchflihrung der Forschungsarbeit wurde durch Bereitstellun3 von For sohungsmitteIn des Wirtschafts- und Verkehrsministeriums des Landes Nord rhein-Westfalen und deren Zuteilung durch das Kuratorium des Forsohungs institutes der Fachschule flir Metallgestaltung und Metalltechnik, Solingen, ermoglicht. Den Herren des Kuratoriums bin ich daflir ebenso wie flir die vielfache praktische Unterstlitzung seitens ihrer Industriebetriebe Dank sohuldig. Insbesondere bin ich auch Herrn Direktor Dipl. -Ing. H. STUDEMAHN sehr verbunden fUr die wertvollen Rinweise und Ratschl?ge aua seiner rei chen Erfahrung, durch die er den Fortgang der Arbeit allzeit mit groBtem Interesse gefordert hat. II.

Inhalt
Gliederung.- II. Einleitung.- III. Der Einfluß der Härtetemperatur auf Härte und Schneideigenschaften.- IV. Der Einfluß des Anlassens auf Härte und Schneideigenschaften.- V. Die Wirkung der Unterkühlung.- VI. Der Einfluß der Wärmebehandlung auf die elastische Biegefähigkeit rostfreier Messerklingen.- VII. Zusammenfassung.- VIII. Literaturverzeichnis.